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下一站|当年火腿为何要凭医生证明才能买?

2021-07-10 09:00:36 看看新闻Knews记者  黄婷婷

乌鲁木齐中路,在很多人眼中是拍照打卡的网红街区。但这样的定位,显然忽视了它本质的精髓——买菜胜地。



乌鲁木齐中路能让习惯了网购和外卖的年轻人,重新找回线下采购的市井乐趣。在这里,能买到跨越大半个世纪的古早美味,还能买遍小半个地球的异国珍馐。



比如《下一站》探访人阿彦,就在这里发现了一家老店——聚凤腌腊。朴实无华的招牌和店面、琳琅满目铺满挂满的火腿、鲜肉、咸鱼、腊鸡,还有弥漫着的腌腊的香气,顿时就能重启来自几十年前童年深处的记忆,仿佛买回去就能烧出外婆当年的那碗腌笃鲜。



老板笑侃自己开这家店,从“小伙子”干到了“老头子”。这“聚凤”的店名,“聚”字来自他的祖父,“凤”字来自他的父亲。祖传的生意已经转眼接手了三十年。



二三十年前,火腿可不是像现在这样轻易就能买到的。老板说自己当年店开在黄浦区,整个区一年都卖不到几百条火腿。因为那时候不仅买肉需要凭肉票,买火腿,甚至要凭医生开证明。因为火腿富含氨基酸,有利于伤口恢复。因此医生会推荐刚刚做好手术的病人来买。普通人,那可是没有口福了。要是能弄到一条火腿,那就是在亲朋好友间长脸的大事儿了。



当年还有个一个风俗:毛脚女婿头一趟上门拜见岳父母,最显体面的就是凑齐四件套:首当其中就是火腿——外号“机关枪”;两条香烟——“两百发子弹”;蛋糕——“炸药包”;两瓶酒——“手榴弹”。


店里的一块大砧板,见证了这间祖传腌腊店三十来年的历史。



当年刚刚开始用的时候,这块砧板由几个大小伙子一起扛进店里,直接放在地上,起码一米多高。用来切火腿,宰咸肉。用一阵,刨一层,这么多年下来,砧板只有四十来厘米的高度,再也没法刨薄了。



儿女无意继承,聚凤传到现任老板这一代,这个生意也就做到头了。砧板已经矮到不能再刨了,现任老板的名字,也不会有人继承到下一任的店名上去了。这让乌鲁木齐中路的市井烟火气显得格外的珍贵,因为这来自坚守在这条路上的上一代的店主们。而来自世界各地的、新潮的人、货物、店铺,又在拼命地涌入。鲁木齐中路,就是这么耐人寻味,它的故事,远比网红店更多。

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(看看新闻Knews记者:黄婷婷 编辑:夏定伟)

版权声明:本文系看看新闻Knews独家稿件,未经授权,不得转载
关键词: 火腿医生证明才能买

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