关于食物中毒的事情是屡屡发生，其实在生活中很多食物都有可能导致食物中毒，比如最常见的就是菌类，还有剩饭剩菜放久了,滋生细菌，也容易导致食物中毒，近日，华西医院就收到一名患者，因为生吞了三个鱼胆而导致食物中毒，究竟是怎么回事？

最近，四川大学华西第四医院急诊科，接诊了一位30岁左右的男性患者小张。小张被送到医院时已经是急性肝肾衰竭，而导致他中毒的，正是他之前生吞的鱼胆。

医生告诉记者，小张之所以要生吞鱼胆，还要从他眼睛发炎说起。最开始，小张的眼睛有些发红、并且有异物感，小张的妈妈认为这是上火了，而她曾听说，鱼胆是清热降火的。

急诊科副主任医师杜宇表示：“他当时就感觉眼睛不舒服，眼屎多，他妈妈就说肯定是上火了，就喊他买个鱼胆吃。”

小张就听了妈妈的建议，购买了几条四五斤重的鱼，剥出并直接生吞了3个鱼胆！而每个鱼胆，都有鸽子蛋那么大。可没想到，吃鱼胆后不到一个小时，小张就出现了恶心呕吐、腹泻等症状，过了一会，他的病情越来越严重。

“刚开始，就出现了腰痛、少尿，黄疸，检查肝肾功能，听他母亲说吃了鱼胆，我们就判断为鱼胆中毒，导致急性肝肾功能衰竭。”杜宇提到。

见情况不妙，医生立刻对小张进行了抢救，采取了血浆置换等救治举措，整整抢救了13天，才让小张脱离生命危险。目前，小张已经出院调养了。

医生还告诉记者，每年急诊科都会接诊不少因为吞食鱼胆而导致中毒的患者，以五六十岁的老年人居多，他们都比较相信偏方，认为鱼胆是一味能够清热解毒的良药。其实，这完全是不科学的。

杜宇向记者指出，新鲜鱼胆含有一种具有极强毒性的蛋白质分解产物，即胆汁毒素，不易被酒精和加热破坏，也就是说，不论是生吞还是煮熟的鱼胆，都具有毒性。

而鱼越大，鱼胆也就越大，所含的毒素也越多，所以医生建议大家还是不要食用鱼胆。而一旦鱼胆中毒，必须及早治疗。   

其实不仅是鱼胆，在民间偏方中，蛇胆、鸭胆都被冠上了清热、解毒等功效，特别是蛇胆，还作为名贵的中药入药。不过啊，这些药用胆汁，都是经过了提炼、炮制等工序的，去除有毒成分方能入药。

（来源：成都经济 实习编辑：冯蕊 责任编辑：范燕菲）