昨天深夜11点半，Farine面包房通过其微信公众号发出中英文官方声明，承认使用了过期面粉。

对面粉问题，官方声明中称：“我们将从法国进口的面粉存放在上海仓库，由于闵行中央厨房启用的延迟，导致目前部分库存已经过期数月。”

Farine方面承认：“我们的确使用了其中的一小部分，这小部分是基于生产商标示的最佳使用日期使用的，但尚未意识到在中国严格实行的更短的有效期限。这显然是一个错误。”

同时Farine方面做出4点表态，一将配合当局调查，确保产品符合食药监部门的相关规定。二是加强供应商质量控制。三是厨房透明化，所有工作流程欢迎公众监督。最后是确保库存可追溯并建立问题库存清理制度。

据称，其最新一批面粉将在4月初装运。

这样一份声明引发各方关注。市食药监局负责人就此表示，该公司的行为涉嫌触犯了《刑法》第140条生产销售伪劣产品罪，法人应该立刻归案、配合调查，而不是跑回法国。

据悉，3月20日监管部门查实网红面包店Farine 使用过期面粉制作面包，但直到3月23日才责令停业、控制当事人。可是，3月21日法国老板Frank 就远走高飞、回到法国。

（看看新闻Knews记者：张英 编辑：傅群）