随着天气转凉，"火锅"又成了很多人餐桌上的主角。或者，炖一锅滋补营养汤，热乎乎的汤汤水水，也成了不少市民御寒养生的美味选择。

天气转凉，奉贤南桥集贸市场内，不少市民开始张罗能滋补暖身的食材。

市民徐先生说：“买了鸡腿还有鸡脚，我老婆喜欢吃，回去的话就红烧。现在天气凉，烧这种热一点、油一点的比较好吃。”

市民张女士说：“买的是鸡爪，因为我的宝宝喜欢吃， 她喜欢卤鸡爪，还有红烧鸡爪。（一包鸡爪）80块钱我要吃好几顿，就4顿，等于20块钱一次，实惠的。”

除了香浓滋补的老鸭汤 和软嫩咸香的卤鸡爪，各大商超及生鲜电商平台上，陆续上架的火锅类产品，销量也一路增长。在盒马鲜生城中店开辟的火锅专区，还放置了试吃台，冒着热气的锅底，新鲜的虾、蔬菜等食材，吸引了不少顾客。

顾客张松表示：“想来试一下，尝一下口味。自己在家的话，就是和家人在一起的话，就是买个锅底，然后买点食材，在家涮就可以。”

今年的“火锅季”，品类愈加丰富，其中，加热即食、在家就能吃大餐的有料火锅预制品，尤其受欢迎。这款口感酸辣的海南糟粕醋锅底，特别适合搭配海鲜，推出一周后，销量翻了三倍。

盒马鲜生城中店营运副店长徐浩说：“围绕火锅的商品大概200个，基本上线上（销售）在60%，线下的场景在40%左右。”

在世纪联华城中店，各式各样的锅底底料、肉卷丸滑、蔬菜菌菇等火锅"伴侣"抱团陈列，也带动了同类产品的热销。

世纪联华调味品科课长邵慧琪说：“我们有十几种火锅底料，蘸料我们有二十几种蘸料，我们火锅从10月初开始到现在，火锅的增长已经达到70%左右。”

（看看新闻Knews特约记者：傅潇瑶 沈晓刚 瞿轶豪  实习编辑：陈含璐）