浦东白猪是七八十时代上海农村居民家家户户饲养的猪种，因全身雪白，肉质鲜美而著称。浦东鸡一只重达九到十斤，俗称九斤黄，也曾经是儿时记忆中的美味。然而现在，这些入选国家畜禽品种名录的浦东独有优质资源，正日渐稀缺，淡出视线。浦东白猪全国仅存保种的160多头，成了白猪中的大熊猫。而浦东鸡因为个头太大，也缺乏市场。接下来，上海将大力推进这些保种品种的开发再利用，让这些上海本土之味重振雄风。

这19头刚出生三天的小猪，妈妈就是号称猪种中的大熊猫"浦东白猪"，爸爸则是外国的常白猪。由它们繁育的新品种小猪叫常浦猪，因为浦东白猪的强大基因，常浦猪也是浑身雪白。如果它能结合父母的优点，那就有可能成为很受市场欢迎的品种。

浦东白猪繁育场场长沈大德介绍，浦东白猪是当作大熊猫来保护的。因为它是全国唯一的，作为生物多样性来说， 我们国内不缺猪，但地方猪种白色的仅此一家。它的肉质好、体抗力强、抗病力强、耐粗饲。关键最大的优势是繁殖率高，老百姓容易饲养，以后作为我们开发利用来说，母本来说具有很大的意义。

目前，作为全国唯一的全白色国家级地方种猪，整个上海仅存164头。由于眼下畜禽大幅退养，浦东白猪的配套选育面临困境，不少提供种源的合作社已经退出上海，浦东白猪要开发杂交利用，必须寻找更多的合作基地。

同样，位于航头镇的国家级浦东鸡保种场，饲养着3000只保种的浦东鸡。它们的个头比普通鸡起码大一倍，如今的市场上，很少有人会购买一只重达10斤的鸡。而随着周边奉贤、金山养鸡场的退养，蛋品鸡生产也已经全线停止了。

不过，作为有百余年历史的本地品种，浦东鸡的肉质依然天生丽质。眼下，保种场正在研究浦东鸡的杂交改良，培养出更小体型，更适合市场需求的品种。还考虑对浦东鸡进行深加工，明年还将在临港建设保种备份厂，让浦东鸡能够发扬光大。

（看看新闻Knews记者：梁蔚浩 实习编辑：祝闻豪）