受疫情影响，最近上海市民的线上消费需求显著增加，各大电商平台生鲜订单数量暴增。为了稳定市民的“菜篮子”、“米袋子”，各相关企业在备货、配送和防疫等方面已采取应对措施，保障生鲜食品量足价稳。

3月13日上午，记者在西郊百联世纪联华超市看到，货架上货物充足，价格平稳，市民购物井然有序。据了解，近期，世纪联华旗下各超市的蔬菜、水果和肉类销量相比前一阶段都迎来了50%左右的增长，米面粮油销量也有所增加，不过超市备货十分充足。

世纪联华仙霞店店长杨杰告诉记者：“目前为止，我们联华整个粮油储备在1300吨，一些重点商品我们备货在我们的联华大仓。目前大米的总备货量在1700吨，可以满足上海20天的销售。”

现场一位正在购物的市民表示，今天过来转转，买点排骨回家炖汤，超市货物很充足，没有买不到的情况。

在长宁来福士的盒马线下门店，记者看到，货架上食品品类繁多、数量充足。店方表示，中台的库控小组已对所有网点进行大数据管理，会及时进行物资调配和人员部署；目前，全市65家盒马鲜生及近500家盒马邻里均正常营业，商品供应稳定。

盒马来福士店店长顾明说：“较平日相比，近期我们（线上订单）大概翻了一倍，最主要的增量部分是奶、蔬菜还有蛋。每家门店都会根据线上订单和线下订单做适当的加量（补货）动作，保障目前上海居民对生鲜食品的消费需求。基本上所有商品在晚上七点多到八点货量还是有结余的。”

现场大部分市民都是理性采购。顾客们表示，线下超市和菜场的主副食品供应都十分充足，可以随到随买，不需要囤很多食物。

不过，这些生鲜、商超的经营者坦言，近期，由于封闭管理的小区数量有所增加，线上订单也随之剧增，分拣、配送人手存在缺口，配送效率受到一定影响，部分地区配送出现延迟。记者了解到，相关平台企业已在优化和调整运力，封闭管理的小区会优先配送。

由于周边部分居民区正在封闭管理。老沪闵路上的这个叮咚买菜前置仓最近订单量暴增3倍。为满足周边5公里范围至少3000户家庭的需求，该站点将分拣和配送人手翻了一番。骑手们几乎每车都要满载15单货物出发。

叮咚买菜梅陇区域经理姚嵘介绍：“跟平时相比，整体一天的（订单）量要翻两到三倍，包括单小时的进单量我们也是比较大的。平常我们大概12个（配送）小哥就够了，但是实际现在的情况下，加上周边支援，我们（配送）小哥要达到20个人。”

目前，叮咚买菜已成立跨部门保供应专项组，将保供需求列为最高优先级。

通过对配送和包装销售策略的调整，各大配送平台纷纷采取集约配送和推出保供套餐等措施，全力优化配送效率。

盒马来福士店店长顾明介绍：“我们针对目前封闭的小区是做了专门指定的集中配送，把这些商品送到封闭小区的无接触自提点位。”

叮咚买菜商品供应总监曹波则说：“针对一些蔬菜类的品项，我们调整了一些策略：会增加一些大包装的商品，满足顾客2到3天的日常需求。市民朋友只要在你的需求范围之内提前下单，我们整个运力一定会去保障做最高效的配送，这一块的话请放心！”

电商平台也建议有条件的市民尽量前往线下门店采购，把配送资源让给其他正在封闭管理的市民。

（看看新闻Knews记者：吴骥 实习编辑：张徐俊）