“我还有消费卡在这家酒楼，现在都不知道怎么把里面的钱拿回来”黄女士无奈的说，她所说的酒楼位于广州市海珠区晓港公园东门南侧的岭南春晓酒楼，大众口味、物美价廉，又加上靠近公园，岭南春晓酒楼经营三年多来，一直生意火爆。

不过在11月26日，该酒楼的经营者突然宣布停业，留下了130多名员工，还有三个多月未付的薪水，该酒楼的一名经理告诉看看新闻Knews记者，粗略估计，经营者拖欠员工170多万元的工资。有员工表示，在停业之前的三个月，自己每月的工资只拿到平时的三分之一，但是酒楼的经营一直都很好，员工怀疑是经营者的资金链断了。

【视频】广州某餐饮店员工遭欠薪：3个月未发工资 有时一次仅发100元

看看新闻Knews记者今天在岭南春晓酒楼一楼大堂看到，不少员工坐在凳子上不知所措。在大堂工作间为大家煮饭的吴姓员工委屈的说，自从酒楼停业后，原来住在单位宿舍的员工都被房东赶了出来，现在大家都只能在酒楼里吃喝拉撒。

【视频】广州某餐饮店员工遭欠薪：店内工人无米煮饭只吃粥

在现场调查的海珠区劳监部门有关负责人黄重源表示，经过调查，发现酒楼经营者有逃逸嫌疑，已经受理员工反映的诉求，目前正在走劳动仲裁程序。他强调，对存在拖欠工资问题的该企业，劳监部门将按照《劳动保障监察条例》有关规定，责令其限期改正；对拒不改正的，依法处以罚款；对涉嫌拒不支付劳动报酬犯罪的案件，要及时向公安机关移送。

【视频】海珠区劳监部门负责人：已启动劳动仲裁程序追责

在广州珠江新城著名食街兴盛汇经营多年的一家知名茶餐厅“31边度”，则是在11月22日突然关门，30多名员工被欠薪水将近80万。其中一名员工告诉记者，餐厅一直生意很好，经营者不打招呼走人，实在是不可理喻。

在旁边经营土耳其菜的餐饮店老板透露，对方拖欠了房东几个月的租金，房东曾一度追讨到餐厅。目前当地劳监部门已经介入调查。

而创立于1942年的广州老字号餐饮企业大同酒家，11月30日晚突然宣布停业。有员工称，他们大部分人与经营者签订的劳动合同是2016年12月31日到期。酒家现在停业，意味着酒家至少“拖欠”他们一个月的“工资”。据当地劳监部门介绍，共有238名员工声称与经营者存在劳资纠纷。

看看新闻Knews记者从大同酒家经营团队获悉，酒家停业主要因为经营不善和资金链断裂，而且经营方承租即将到期。得知大同酒家停业后，今天上午有不少顾客在大同酒家门口合影留念，有顾客表示，大同酒家是儿时的美好回忆，记得读幼儿园的时候爸爸带全家去大同酒家吃蛋挞。“可惜,又少了一间老字号。”

据了解，1954年大同酒家改制为公私合营经营，为广州第一家公私合营餐饮企业，大同酒家成了接待各国政要的地方，周恩来同志在这里宴请过朝鲜、越南、印尼等国家的领导人。毛泽东同志到广州视察时，也是大同酒家派出厨师为主席烹饪。每年的春季广交会期间，大同酒家也成为各国贵宾的重要接待场所。

近年来，广州餐饮老字号经营困难的新闻不绝于耳，早前就有百年历史荣华楼、云香楼等老字号均因为经营惨淡而不得不结业的案例。有业内人士分析，传统餐饮业已进入以大众化为主、多业态、多层次、多样化为特点的发展新时期。要完成这样的突破，一方面要主动“亲民”，响应节约消费，走大众化餐饮消费的新路；另一方面要强化服务，打造自己的特色和完善内部管理，吸引多层次的消费者。

（编辑：超慧）