环球美食为何能在促消费中“唱主角”？

临近春节，首届“上海环球美食汇”活动迎来高潮。该活动旨在推动环球美食与商圈街区、文化演出、体育赛事、展览展会等场景深度融合，打造文旅商体展融合新热点。启动仪式上，百联集团、锦江集团、抖音集团、虹桥品汇、虹桥新天地、外滩BC等主体发布了一批春节期间“美食+”多元融合新场景。近年来，上海全力打造国际美食之都，已汇聚全球五大洲43个国家和地区近万家国际美食餐厅，既丰富了市民游客的饮食选择，也成为展现上海国际化水平、彰显城市文化魅力的重要窗口。

上海财经大学中国式现代化研究院特聘研究员崔丽丽表示，过去美食多作为配套配角，此次被提升为重要主题，能够激活新消费场景。美食不仅是基础消费体验，更承载着情绪价值与文化内涵，消费者在品尝美食的同时，也能感受背后的异域文化，让饮食超越果腹，成为深层次的文化交流。以美食为主线串联文旅、展览、体育赛事等内容，还能进一步丰富场景多样性，提升消费体验。