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汤团里藏着年味 老字号生意红火

2021-02-26 15:33:08 看看新闻Knews综合

挂彩灯、吃汤团是人们过元宵节的传统习俗。昨天,各家老字号门前都排起了长队,很多人还是从很远的地方赶过来,只为了买到自己最爱的那一款。



这家开在世纪汇广场的的“七宝老街汤团店”,平时就人气爆棚,更别说元宵节了。汤团的种类很多,有鲜肉的、荠菜的、豆沙的、枣泥的,每种都想试一试。可这么多的馅儿料,怎么区分呢?七宝老街汤团店 店员说:“花生馅儿就是三角形的,荠菜是扁扁的 枣泥是长的,豆沙是两头尖尖的,肉馅儿是一个尖儿的,黑芝麻就是圆圆的。”



汤团店的制作间是全透明的,包汤团、煮汤团,全程可见。不少人堂吃之后,还买一些带回家分享。白白胖胖的汤团在沸水中翻滚着,这就是上海本地人爱吃的水磨汤团:个头大、外皮软糯,黑洋酥香甜、肉馅浓鲜。



而在这条老上海风情街上,还能吃上正宗的宁波小吃"缸鸭狗"汤圆。缸鸭狗汤圆之所以享有盛名,是由于它的猪油汤圆独具香、甜、鲜、滑、糯的特点,咬开皮子,油香四溢。这几天,店里每天都能销售500至600份汤圆。而为了吸引顾客,这家老字号还在不断推陈出新,桂花、榴莲等新口味也很受欢迎。


(来源:浦东台 记者:  刘晓欢 朱泉春 实习编辑: 夏定伟 )

版权声明:本文系看看新闻Knews独家稿件,未经授权,不得转载
关键词: 汤团年味老字号生意

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