杭州亚运会开幕进入倒计时，各个国家和地区的运动员陆续抵达亚运村，在亚运村能吃到什么美食，或许是他们除了参赛之外最为关心的一件事。东坡肉、宋嫂鱼羹、清炒虾仁、京葱爆牛肉、蒜香肋排等，多种中国美食登上“亚运菜单”。

杭州亚运会运动员菜单是如何确定的呢？据相关负责人介绍，运动员菜单遵循国际大型赛事惯例，经评审专家评审并报亚奥理事会审核确认，充分考虑了食品安全、食源性兴奋剂防控、食品营养、饮食文化、特色餐饮等方面的要求，满足了运动员不同的饮食习惯和营养需求。

同时，运动员的很多食谱都是经过反复推敲改良的，比如，鸡肉一定是要去除骨头的，胡椒粉是不能用的，莲子是要去掉莲心的。

整个菜单既能体现中国美食的丰富多样性，也能保证运动员的安全性。

（编辑：老徐）