《这就是中国》节目首次聚焦茶文化，主持人何婕、复旦大学中国研究院院长张维为教授与茶文化研究学者罗军先生，一起共探茶中蕴含的中国文化深意。

节目中，罗军先生指出，中国人对茶的体验充满“留白”智慧，不直接呈现果实的滋味、花朵的芬芳，而是留足空间让饮者自主想象，这恰是中国文化中重视精神留白的体现。

张维为教授则从茶的口感中读出辩证哲学：初尝是苦涩，续饮便生甘甜，“苦尽甘来”的回甘体验，藏着中国人对平衡的追求。坚持品饮数日，味觉会逐渐被甘甜主导，恰似人生在坚韧中收获回甘，是中国文化中“辩证平衡”的生动写照。

主持人何婕进一步阐释，这种留白与回甘，本质是中国人对精神境界的追求，是对“道”的探索，与传统文脉深度契合。

对此，罗军补充道，茶的“生津”特性尤为难得，在各类饮品中，唯有茶能激发舌间津液。他特别区分了苦与涩：苦是五味之一，而涩是刺激舌苔的收敛性口感，二者的差异，更显茶的独特韵味与文化层次感。