一直以来，消费扶贫的主要工作就是把食材带出山，来到城市的菜场、商超。如今，这些食材被上海的大饭店们创新，变成美味佳肴，一在创新消费扶贫的模式，让更多餐饮企业加入到公益行列的同时，也实现了鼓起农民钱袋子和丰富市民饭桌子的双赢。

美团点评联合15家餐饮企业全新研发了15款公益菜品，并上线了22款“助力高远”公益套餐。这些套餐中至少包含1种来自“高远”地区的食材。西藏青稞、新疆巴旦木、云南宣威火腿、铁脚麻鸡、五彩米等质朴的扶贫食材，在大董、胖哥俩、圆苑、乐乐茶、永和豆浆、云海肴等餐厅的创新“演绎”下，变成了青稞藜麦沙拉、虾汤青稞面、青稞刺参、青稞山药软欧包、紫薯青稞爆珠豆浆、汽锅鸡等深受都市白领阶层喜爱的菜品。上海对口帮扶地区的农产品、贫困户、农产品供应商、餐饮商户和广大美食消费用户通过互联网平台和餐饮消费大市场连接起来，将“高远”贫困地区的绿色食材从山野田间推广到城市餐桌。

对于“高远”地区的食材，在销路上面临的最大挑战就是消费者认知度不高。以藏区青稞为例，多数消费者并不了解其营养价值和风味特点，更不清楚青稞的做法。“通过‘以吃代捐’的方式，‘助力高远’项目引导消费者走进餐厅，进而帮助贫困人口增收脱贫，”美团点评副总裁毛方表示，美食消费扶贫的效果是多赢的，消费者能知道更多美食背后的故事，餐饮商户参与公益扶贫提升品牌形象，贫困地区农户也因此获得稳定的销售渠道。

“助力高远”项目让城市人日常里的一餐一饭与“高远”贫困地区的绿色生态食材有了直接联系。每一次日常用餐，每一条消费点评，都可以成为扶贫举动，让扶贫走进寻常生活，人人可参与。

据介绍，去年10月，“助力高远”项目推出了第一期23款公益套餐，受到了广大消费者的喜爱。活动期间曝光量超过2000万次，销售额逾20万元，直接和间接帮助了新疆喀什莎车及云南大理弥渡、大理剑川、文山马关、楚雄南华、迪庆香格里拉、曲靖宣威、曲靖会泽、昆明寻甸等上海对口帮扶贫困县的农产品销售。

（看看新闻Knews记者：何晓 实习编辑：陆熠）