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一头牛可以吃出16种味道,这可不是在吹牛

时讯

2016-01-03 09:12:52 看看新闻

上海一步步朝着寒冷深处迈进,

这样的天气里,

没有什么比吃一顿热气腾腾的牛肉火锅更幸福的了!

牛骨炖煮而来的锅底咕咚咕咚地沸腾,

新鲜的牛肉跳跃齿间,

光想到这个画面就觉得超级幸福!


来自潮汕的土山牛,

运到上海定点宰杀,

牛肉从宰杀到客人的餐桌上,

严格控制在五小时之内,

保证肉质的鲜美。


沙茶锅底,

是由几十种食材和牛骨汤,

精心熬制而成,

味道比较浓郁,

是最地道的潮汕味道。


牛肉丸,

是精挑牛腿的筋肉,

经过厨师反复捶打成肉泥,

放入我们熬制的牛骨汤里泡制而成。

口感鲜脆,弹性知足。


开业4.8折巨惠来袭


十六道牛味新店开业盛典

1月1日-1月3日 全场 4.8折

1月4日起 全场5.8折

酒水饮料调料、餐包除外,全场通抵


十六道牛味

长宁区中山西路999号华闻国际大厦101室 (工商银行侧门华闻国际大厦二楼)

021-31039777

10号线宋园路地铁出来走8分钟即到


▼我也是吃货


这头富有魔性的牛,头脚都伸出了画框有没有

我想说这么高档的创意,吃的时候应该是不会注意的呢


所以对不懂的人,我就跟他吹牛说这是富春山居图

以此凸显我深厚的文化底蕴

在推杯问盏之间我的形象立马高大起来,这也是十六道牛味的一大功劳


▲从透明窗口就可以看到师傅的精湛刀工

牛肉除了肉质紧实,嚼起来更不失爽滑,每一寸都饱含着浓郁的牛香

我就问你对如此精湛的手艺滋磁不滋磁,请给我一个笑脸好嘛


▲牛骨熬制的汤底

牛大厨说,只有清锅底才能煮出牛肉的灵魂!

特选真材实料,8个小时特熬的烫底,怎么闻怎么香。

原汁原味的汤底更利于尝出牛肉的味道。

潮汕人,都这么吃。白萝卜锅底、清汤锅底都是牛肉的绝配锅底。


喜欢蘸酱的,搭配精心挑选的沙茶酱,绝配


▲匙柄

匙柄是牛里脊靠近外侧的肉,肉嫩且甜,涮15秒之后捞出来,搭配香甜鲜咸的十六道牛味特质酱料,简直酣畅淋漓,根本停不下来。


▲胸口朥

这就是最近名声大噪的胸口朥啦!不要被它的样子吓到咯,下锅数秒,一筷入口,一点肥腻都没有,只觉一股醇香,完全可以用脆来形容。

所以它的口感是脆脆的,神奇吧!


▲雪花牛肉

也叫雪花,“脖”就是脖子,顾名思义是头颈上的某块肉,“仁”在潮汕话里面是果实、中心的意思,所谓“脖仁”就是牛脖子后半部分凸起的地方,最经常活动的肉的核心部分,这块肉的最大特点是肥嫩而微有嚼头哦!



▲墨鱼丸

墨鱼丸色泽洁白,富有弹性,入口爽脆,味道鲜美.墨鱼丸脂肪含量很低,鱼肉的脂肪含量高的话会降低鱼丸的弹性,这是因为脂肪会阻碍蛋白质分子网状结构的形成。

(严肃的科学脸)


▲五花腱

牛腱肉的部分,精确到牛后腿大腿内侧的一小条肌肉,大理石花纹丰富,口感劲道脆爽!


▲炸腐皮


▲活体玉女菇


▲活体金童菇

简直鲜嫩得让人不忍动手吃掉它


你是不是以为这是盆栽?它可以是盆栽

但它更是健康美味的活体蔬菜


▲活体美洲松柳

活体蔬菜除了比普通蔬菜好看以外

还更加富含营养、优质,最关键的是它们无污染

其实主要还是看气质


▲潮汕粿条

粿条不同于河粉,其口感比河粉更具弹性。

香港,新加坡,马来西亚等地都可见到粿条,甚至成为当地的小吃,这是由于当时大量闽、粤移民把粿条带出去哒~


来重要的事情说跟着默念是十六遍~!!

“十六道牛味”正式营业4.8折


十六道牛味开业盛典1.1-1.3牛肉火锅4.8折任性让你吃


1月1日-1月3日 全场 4.8折

1月4日起全场 5.8折

酒水饮料调料、餐包除外,全场通抵


十六道牛味 ∣一个有味道的公众号


十六道牛味

长宁区中山西路999号华闻国际大厦101室

(工商银行侧门华闻国际大厦二楼)

021-31039777

10号线宋园路地铁出来走8分钟即到

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