鲍欣瑜：上海弄堂里的治愈味

第六季“My Favorite Shanghai·爱上海的理由”青少年外语短视频征集展播活动由上海市委网信办、上海市府新闻办、上海市文旅局、上海广播电视台联合出品，上海文广国际传播中心主办，上海市地方志办公室联合策划。

作为全球Z世代流行文化交流计划之一，活动邀请6-17岁的青少年朋友们以“城市推荐官”的身份，从城市活动、传统文化、中华美食三个角度，向中外友人种草活力上海，可爱中国。

姓名：鲍欣瑜 指导老师：孙春霞

学校：上海市世外中学

嗨，朋友们！我是城市推荐官。走在上海的弄堂里，常会飘来一股暖暖的汤香，那就是馄饨。

上海最正宗的馄饨实际上是阿姨和奶奶手工制作的，我们可以买一份回家煮，

今天我们有幸邀请了一位奶奶来我们家中制作。

先做馅料，首先是新鲜猪肉，然后撒点盐。倒点葱花和一些酱油，没有测量，只是凭感觉，这样的感觉更接近人们日常生活的氛围。

下一步包馄饨，掌心拖着皮，把馅料放在中间，轻轻折叠，形成圆底，然后将顶部捏成小褶皱，像个带花边的元宝，即使是30个左右，都足够煮满满一碗了。

下馄饨！当它们漂浮、水起泡时，加一碗冷水。一旦再次沸腾它们，就加入蛋皮丝和干海带，成了！

一碗热馄饨好了！喝一口肉汤，咬破馄饨，鲜味爆裂，浑身都暖烘烘的！

这就是上海的家的味道！简单又美味，你爱我最爱的上海吗？欢迎您来旅游，拜拜！

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