闽人称青蟹为红蟳，这红糯米饭可是当地的名菜。家里来了贵客或有新媳妇坐月子，都要准备这红糯米饭来待客或补身，真是难得的好味。

步骤

食材

生炒糯米饭

盛一碗炒糯米欣然食之，实在是好吃。饭中有肉的浓香，肉里却隐隐有股米的清香，两者融在一起，顿觉甘香可口，亦香亦糯，异于寻常美味，浓郁的香味让人不禁垂涎三尺。

水发冬菇100g/蛋1枚/菜5g

高汤200ml/油30ml

步骤

①糯米放入水中浸泡5小时。腊肉、腊肠和水发香菇切成小丁。

②鸡蛋磕入碗中，搅成蛋液，倒入平底锅中，摊成鸡蛋薄饼，放凉后切成细丝。

③锅中放入油，烧热后放入泡好的糯米，小火慢慢翻炒，然后放入适量高汤，反复炒制，直至糯米完全成熟后放入腊肉小丁、腊肠小丁和香菇小丁，再焖5分钟。

④最后在炒好的糯米饭上放上鸡蛋丝和香菜即可。

玫瑰糯米饭团

这种玫瑰糯米饭团色彩斑斓，艳丽夺目，就像锦簇的花团，食之味香可口，别有风味。

食材

糯米 500g/牛奶150g

鲜玫瑰花 2朵/蜂蜜适量

步骤

①把糯米用水浸泡12到24小时。将玫瑰花瓣掰下，洗净，用开水烫一下，切丝备用。

②把糯米放一小盆型容器里，加适量牛奶和水，上锅蒸。蒸熟了，晾半小时，然后用勺轻捣，使之变粘了。

③桌上铺一干净的潮湿布，然后在布上铺上保鲜膜，先铺上玫瑰花丝，再将糯米饭均匀的铺在玫瑰花丝上，然后在糯米饭上均匀的撒一层肉松。然用手在布下左右对卷，使糯米饭包住油条，形成团状。然后打开保鲜膜就吃吧，可依据个人喜好蘸蜂蜜或者炼乳吃。