1月31日，在国务院联防联控机制举行新闻发布会上，国家食品安全风险评估中心副主任李宁表示，最近一些食品检出新冠病毒核酸阳性，受到了社会普遍关注。

新冠病毒是呼吸道病毒，主要经呼吸道飞沫和人与人密切接触传播，经消化道感染的可能性极小。 新冠病毒核酸检测主要是针对病毒的核酸片段，无论是活病毒、死病毒，都可能检出核酸阳性，因此食品检出核酸阳性，不代表它就具有传染性。 这些食品检出核酸阳性，只能说明它曾经被新冠病毒污染过，到目前为止，还没有发现消费者经采购、加工食品而感染新冠病毒的案例报道。

而这次检出阳性的是进口的乳清粉，这类食品原材料它的生产加工应该是要通过高温的，也非冷链运输，为何还能检出新冠病毒核酸阳性？可能是在哪个环节上污染的？  

复旦大学公共卫生学院教授厉曙光认为，这是涉及到奶粉、乳清蛋白粉等产品的制作工艺过程中的各个环节，乳清粉的生产环节分成：消毒、浓缩、干燥、喷雾，冷却、包装。也有可能比如产品经过喷雾后，在冷却过程中，就出现问题。