8月30日上午10点，郑州市公安局郑东分局民警将一伙特大饭店服务员掉包茅台酒犯罪团伙/押解到案件侦办大队时的画面，而这个团伙人数多达21人。

【视频】饭店掉包茅台酒 服务员被戴上脚镣押走

那么，他们究竟做了什么，让每个人都脚带铁锁链呢？

据嫌疑人郑州市某酒店后勤主管李某交待，有人对他说要想挣钱的话，可以把茅台酒调换一下。每当客人提着茅台酒去酒店吃饭时，他们就会主动献殷勤帮客人抬酒，而每当客人酒过三巡后，他们的机会便来了。

郑州市某酒店服务员陈某说：“客人喝多酒之后不注意，看不出来。”

他们选择调包的对象时，只选择茅台系列酒当中的飞天茅台，而这样做的原因，一是因为酒的价格不菲，其次就是他们换给客人的酒，客人也很难尝出。因为这些人拿的假酒也是茅台，只不过不是飞天茅台。

那么，又为啥换了多次以后，客人还毫无察觉呢？

这些狡猾的服务员先给客人喝真酒，等他们都喝醉了不注意，就给他们拿假酒，一次拿一瓶。

那么，这些服务员究竟是如何在短时间内将酒调包的呢？

郑州市公安局郑东分局案件侦办大队命案中队中队长李子楠表示：服务员都比较瘦小，衣服都比较宽大，就把酒塞口袋里，一边一瓶。

就这样，屡试不爽后，他们手里囤积了一些真酒，再加上客人有时会喝剩或落下一部分真酒，而这也会成为他们的囊中之物。

李子楠说：“我们发现，每天服务员在九点以后会找一辆越野车，把真酒给他，他给服务员假酒，假酒200块钱一瓶卖，真酒450块钱一瓶收。收酒的人不光收，还制造假酒。”

这个神秘的收酒人究竟是谁？他又是如何将酱香型的茅台酒做的以假乱真呢？

嫌疑人收酒制酒人董某交代，有些是客人喝剩下的，他们给我，我用针管打，500左右一瓶。

他们多用茅台王子酒，一个用酱香型的散装桶装酒来冒充。

董某以前是开烟酒店的，因为生意不好，便打起了从高档酒店收酒，再高价卖给烟酒店的主意，为了扩大业务量，他还专门印制了大量名片分发给各高档饭店的服务员。

本次涉案价值总共60多万，其中有飞天茅台，有15年茅台，具体多少瓶正在统计。

目前，涉案的21名嫌疑人因涉嫌盗窃罪已被警方拘留，目前，案件正在进一步侦办中。

（编辑：孙燕）