每到腊月，从南到北，油亮亮、香喷喷的腊味总会成为餐桌上的一道风景线。在四川省成都市，有一条“腊肉香肠一条街”，随着年关临近，这份来自成都专属的“年味”，吸引着南来北往的人们，逛老街选腊味。

一月份的成都市新开寺街，十多家挂满香肠、腊肉及各色腊味年货的店铺，依次排开，老板开门喜迎客，这也成为腊月，成都街头一道独特的风景线。

在老街上开张十余年的“小马哥”腊味店，，老板小马哥原来是一位鲜肉摊主，冬季配搭着销售川味香肠，由于做工地道，货真价实，吸引来不少本地主顾，随着口碑扩散，小店的腊味品类从原先只卖香肠腊肉，逐渐扩展到十多类，而口味也在逐年进行创新调整。

自去年下半年以来，猪肉价格行情走低，新开寺街上的香肠腊肉价格也随行就市，下调至40元左右，比去年每斤便宜5到10元，而这也吸引更多的市民前来选购年货。更有从甘肃等地远道而来的顾客，旅游返程之前，专门过来采购。

摊主们将制作排骨香肠的手艺摆在店铺门口展示，边做边卖，吸引更多的来往人群光顾。从去年十二月以来，每天订单不断、生意爆棚。

成都新开寺街售卖腊味的历史可以追溯到上世纪90年代，最早开张售卖香肠、腊肉的田婆婆腊味摊，如今已将腊味老手艺传承三代。随着品类拓展、口味更新，腊味摊上的风味也越来越丰富，让本属于成都的年味走向全国，摆上更多的餐桌。