近日，珠海陆续有十几位被诊断食用了疑似被雪卡毒素污染的野生海鳗，导致出现严重食物中毒情况。

记者联系到了一位中毒患者，他告诉记者，上周末在某市场购买了一种被广东人俗称为“油锥”的海鳗鱼，回家蒸煮了四十分才食用，但还是出了事。这位患者说，他们一家三口全中招，目前妻子还在急救室抢救中。在他住院后，陆续送进来的患者也是以家庭居多。

记者来到患者所购买海鳗鱼的市场，发现这里已经贴出了紧急通知，因出现多宗食用疑似被雪卡毒素污染的野生海鳗后引发食物中毒，目前市场排查风险隐患并暂停销售大型野生珊瑚鱼类，包括海鳗、油锥、石斑、苏梅等。

河豚鱼大家都不陌生，河豚鱼含有河豚毒素，这种毒素能使人神经麻痹、四肢发冷，进而心跳和呼吸停止。那雪卡毒素又是什么？为什么吃了深海鱼后会住进重症监护室呢？

事实上，雪卡毒素是一种海洋藻类毒素，这种藻类主要生活在珊瑚礁周围。本来无毒的鱼类吃了这些有毒藻类，雪卡毒素会在体内蓄积，并可通过食物链逐级传递。也就是说，鱼吃了藻没事儿，人吃了鱼就有事儿了。

据了解，在喜食珊瑚鱼的地区，如澳大利亚、加勒比海沿岸和太平洋沿岸，雪卡毒素中毒发病率水平很高，全球每年发生5万例雪卡毒素中毒病例。事实上，只要是深海鱼，都可能存在雪卡毒素，大约有400种以上，像珊瑚鱼、石斑鱼、老虎斑、东星斑、苏眉和海豚等。毒素主要分布于内脏、鱼头、生殖器官。被雪卡毒素污染的鱼类在感官、嗅觉和味觉上均无明显异常，加热或冷冻均不能破坏其毒性。这海鱼到底能不能吃？又应该注意些什么呢？

疾控中心应急办介绍，大的鱼含毒素比较大，食用的话尽量挑1.5公斤以下的鱼，吃的时候，鱼头、内脏之类毒素含量比较高，所以尽量把这些去除再食用。这种鱼3-6月份繁殖季节，毒素含量增加。买回家后，将它们放在水里养2-3周，这样它就会自然排毒。

需要提醒的是，如出现中毒症状，及时就医，并告知医生发病前吃了些什么，以便医生明确诊断，对症治疗。

（视频来源：广东新闻 编辑：施荔）