鸡毛菜是深受上海居民青睐的蔬菜品种。但是由于害虫的高发，大家出于对鸡毛菜上农药的担心，是既想吃又不敢吃。同时，落后的采摘工艺，使得鸡毛菜的采收人工费高，使鸡毛菜的周年生产受到限制。

上海交通大学农业与生物学院黄丹枫教授领衔的设施园艺团队，围绕鸡毛菜清洁、高效、安全这一目标，研发了小白菜穴盘苗菜工厂化生产技术体系和管理体系，即在自然光照条件下，实现了鸡毛菜的工业化生产。

在位于嘉定的一个试验大棚里，记者看到，这套管理体系集成了品种选育、基质配制、精量播种、潮汐灌溉、绿色防控、机械采收等关键技术。采用这一技术，鸡毛菜生产形成了省力化、集约化、标准化的鸡毛菜清洁高效生产模式，为市民提供“不洗澡、零农药的生态鸡毛菜”，用科技创新保障了蔬菜质量安全；机械化和自动化技术的运用，大大提高了生产效率。

据介绍，本次发布的工厂化生产技术体系中的灌溉方式使用的是源自美国的“潮汐灌溉”。传统蔬果的灌溉方式通常是定时对整颗植株进行喷水，这种灌溉方式除了会阻碍大部分叶表面光合作用之外，沾了水的叶表更会增加细菌萌发的机会。潮汐灌溉利用潮涨潮落实现循环灌溉，灌溉时间短，灌溉均匀；肥随水入精准施入，循环灌溉零排放；过滤和滲透处理后的灌溉水清澈洁净，通过穴盘孔隙直接浸入鸡毛菜的根部。

在这种灌溉方式下生产的鸡毛菜，叶面干燥光合作用增强；通过阻止叶面沾湿，也防治了病菌的发生与传播；同时配合基质消毒等绿色技术，实现了全季节的零农药生产。

传统鸡毛菜的采摘，一般是在38-45摄氏度的温室大棚里进行，通常采收鸡毛菜的农民熟练工每8小时也只能采收64公斤鸡毛菜，仅采收人工费就需要1.56元/公斤。

为了解决鸡毛菜收获用工量大、产品浪费大的技术难题，上海交通大学生设施园艺团队工农联合，突破了精准定位、运行匹配、精确收获等技术难点，自主研发了穴盘苗菜自动收割设备，实现了“不带子叶、三叶一心”的机械收获标准，确保每一棵生态鸡毛菜的高品质。相对传统人工收割，收割机械的每分钟可采摘10盘鸡毛菜，即每工时可采摘1200公斤，效率提高了18.7倍。

目前，上海交大研发的生态鸡毛菜生产技术成果正在走进嘉定、浦东、闵行等地的农业企业，孙桥园区、多利农庄、惠和种苗等农业企业，则已先人一步开展了这项技术的示范应用。

城市超市的货架上，上海交大技术出品“生态鸡毛菜”的品质纯正、品牌抢眼，通过“优选品种、技术保证、潮汐浇灌、洁净采收”的生态鸡毛菜，更具有常规生产的鸡毛菜无法比拟的贮藏质量和品相。而随着上海交通大学设施园艺团队的不断研发，无菌、零农药的生态鸡毛菜也将会在春夏秋冬一年四季中，不断走进寻常市民百姓的家中。    

（看看新闻Knews记者：朱玫 实习编辑：馨元）