夜间的气温急剧下降,空气中的水气随之变冷,于是就凝结成了露水,附落在叶子和花朵上,这便是白露,大约在每年的9月7日至9月22日之间。这个时期早晚气温骤降,但白天仍能感到余热。唐代诗人白居易就趁着早秋晨昏的凉意写下了《凉夜有怀》这首诗。
白露好似秋天的小确幸,在晨光中闪耀,展现大自然的美好。在中国,每个节气细分为三候,白露的三候分别为一候鸿雁来、二候玄鸟归、三候群鸟养羞。
一候“鸿雁来”是指大雁始飞。清明节气二候“鸿雁北”指大雁北飞,恰好与其相反。在日本,白露一候为“草露白”,与“白露”字面意思相同,指草木上的露水透白。
白露二候在中国叫做“玄鸟归”。“玄鸟”是燕子的别称,即燕子返回南方。燕子是一年四季都在寻找温暖地方的迁徙候鸟,因此会在此时“动身”,赶在冬天到来前飞往温暖的南方。日本的二候为“鹡鸰鸣”,白露期间,鹡鸰会在溪流和沼泽中高亢啼叫,迎来它们的繁殖季节。
白露三候在中国叫做“群鸟养羞”,也就是鸟儿们忙着为过冬储存食物。在日本,白露的三候叫做“玄鸟去”。春天时到来的燕子,带着自己的孩子又飞回温暖的南方。
白露时,鸟儿南飞、凉意袭来,人们也换上了长裤长袖。中国有句俗语“处暑十八盆,白露勿露身”,建议大家在处暑时每天用18盆水,也就是多洗澡的意思,但到了白露就不能赤膊贪凉了,以免感冒。此外,还有“白露身不露,赤膊当猪猡”的民间传说。
从前,有个姓张的孝子,以帮人杀猪为生,家中还有个生病的老母亲。由于家境贫寒,为了省下钱给母亲抓药,张屠户春秋穿得很单薄,夏天索性赤膊。立秋后,天气转凉,人们都已经穿上长袖衬衣,他却仍然光着上身。眼看白露到了,这天,他照例清晨 5 点起床去杀猪。白露夜冷,张屠户忍着寒冷在黑夜中向雇主家赶去。忽然,似乎听到一阵轻微的“沙沙”声,不禁加快了脚步。途中不小心掉了只鞋子,便急忙弯身四处寻找。此时,突然冲出两个人,不由分说把他捆了起来。只听一人喊道:“终于抓住你了。”见两人拿出火柴,他大声叫喊,两人惊讶起来:“怎么是个人呢?”原来,他们跑了只大肥猪,找了好久未果,在黑暗中看到一堆白肉晃动,便以为是那只走丢的猪。现在,不少老年人为了告诫年轻人白露多穿衣也常引用这个故事。
白露秋风夜,一夜凉一夜。这时,甜润可口的红薯干可以说是非常应时应景了。
红薯洗净切条后放入蒸锅蒸20到30分钟左右,待红薯松软时将其拿出后静置放凉;接着,将红薯条平铺在盘子里,用微波炉加热2分钟,取出后翻面再加热2分钟;随后,放在通风处放凉,晒3到4小时即可食用。
红薯富含维生素、膳食纤维等,通过晾晒更能激发它的甘甜醇香。白露时,除了保持皮肤和肺部湿润外,多吃红薯等有利于排便的食物,可积极调节身体状况。
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