你敢信？上海人爱吃的双孢菇，很快就能实现“家门口”高效供应啦！最近，记者在安徽六安叶集区，探访了沪六对口合作的明星项目——叶集区食用菌全产业链项目，这里正在上演一场关于蘑菇的“速度与激情”。

这个由上海联中食用菌专业合作社和安徽中叶农业联手打造的项目，总投资高达5.1亿元，是六安从上海引进的规模最大的农业产业项目。项目从2024年10月签约，到2025年2月开工，再到如今部分菇房投产，跑出了“签约三个月即开工、开工一年内即投产”的“叶集速度”。

走进项目一期，现代化智能菇房里的双孢菇长势喜人。这里规划了3幢72间智能菇房，还有配套的发酵隧道、研发中心等设施，建成后年产双孢菇可达2万吨，不仅能供应长三角地区，还能消纳秸秆6万吨、鸡粪4万吨，真正实现了变废为宝、绿色循环。

目前，项目一期三号菇房已经投产，一、二号菇房及一次发酵隧道也已完工，二、三次发酵隧道正在调试设备。截至目前，项目已完成固定资产投资4.31亿元，距离2026年5月整体竣工投产的目标越来越近。

项目全部投产后，不仅能实现年产值2.5亿元，还能带动当地500-600人就业，让更多村民在家门口实现增收。从上海的技术，到安徽的沃土，小小的双孢菇，正成为沪六合作的甜蜜纽带，为长三角一体化发展写下生动注脚。