临近春节，是年夜饭半成品、成品销售旺季。今年，上海鼓励在沪过春节，市民在家吃年夜饭的需求增加。上海市商务委今天公布首批42家有品牌有信誉的年夜饭外卖餐饮企业名单，通过新品研发，组织货源，帮助市民把饭店和美味搬回家。

上午，这家丰收日饭店，工作人员又接到一通企业年会的延期电话。

丰收日区域总监张赛萍解释：“小部分是取消，但是最主要的一部分是延期到年后的开工饭，最晚5月份的，可能安全一些。”

今年丰收日首次推出年夜饭半成品套餐。两种规格的套餐，有6人份，也有10人份的，里面都有不少硬菜。

在鸿瑞兴，不少市民今天也来预订年夜饭的半成品。

鸿瑞兴是已经做了十几年半成品年夜饭的老字号，除了一两百、五六百不等的点心、腊味等半成品套餐，今年还第一次推出了2千多一套的精品套餐。

鸿瑞兴总经理施磊解释：“考虑到年夜饭是跟平时不一样，2188的话，我们基本上保证你所有的菜全部都弄好，最多也就一个小时里面，不像以前要三四个小时，甚至一整天的时间来准备。我们每个套餐上都有一个二维码，扫二维码就能看得到每一个套餐里面产品的制作方法，视频手把手一教就会。”

统计显示，上海首批年夜饭外卖企业包括了锦江集团，鸿瑞兴，丰收日，豫园餐饮等品牌餐饮企业，总共434个年夜饭餐饮外卖门店，数量比往年增加了三成左右，可以提供131个半成品和成品套餐。预计半成品年夜饭将占到上海今年年夜饭销售的两成左右。

上海餐饮烹饪协会副秘书长金培华表示：“可能半成品还会越来越多，所以最近我们一些品牌餐饮企业在加大做这方面的供应量准备。”

（看看新闻Knews记者：何晓 编辑：陈佳雯）