梦想饭来张口？英国的一项新发明也许在未来会改变人们的用餐习惯。用餐时无需使用餐具，只需借助超声波就能张嘴吃到悬浮美食。

“饭来张口”得益于悬浮传送系统。在这个装置两端安装相反的超声波发射器，通电后仪器中间就会出现平衡点，将小体积的食物或者液体放在平衡点上，就能让它悬浮在半空中。由于超声波呈波浪性传播，能形成多个这样的平衡点，因此可以同时传递多种食物。科研人员甚至还利用同时传递的方式“制作”出了一个迷你的五层牛肉汉堡。

值得注意的是，在传送过程中超声波产生的热量会加热食物，因此悬浮传送并不适合所有食材。例如葡萄酒等在传送过程中酒精会挥发，口感就会受到影响。但研究人员通过实验发现，经过超声波后甜味会变得更强，而苦味则会变得更淡，因此该仪器适合传送甜点以及苦瓜、西蓝花等口感不佳但富含高营养的食物。

科研人员表示，这项研究的目的是为了给人们提供一种全新的用餐体验，帮助人们接受口感欠佳的健康食物。此外该技术还有望在虚拟现实等新兴领域发挥作用。

（编辑：刘清扬）