马年春节，在上海除了地道本帮菜外，汇聚全球风味的“环球美食汇”活动，成为了市民游客体验“舌尖上的世界”、感受海派年味的热门选择，超过500家国际餐厅参与了这场“舌尖狂欢”，为市民带来一场跨越国界的美味盛宴。

春节假期最后一天，徐汇滨江的热门餐厅依旧生意火爆。这家被誉为“排队王”的创意韩餐，上午11点刚过，午市第一波客流便已满座。

有顾客分享道：“这家店特别火，我们10点过来时就已经排了十几桌。点了招牌炒鸡，味道确实不错。面包蘸上奶油酱，口感很幸福，值得排队等待。”

借助今年春节上海的旅游热潮和“环球美食汇”的推广，这家餐厅在长假期间迎来了客流和业绩的双重增长。

店长于涵表示：“商场有许多迎春活动，加上美食汇吸引的客流，很多食客慕名而来，餐厅业绩实现两位数增长。目前客流比普通周末多出两三成。”

不远处的另一家泰国餐厅同样座无虚席，等位不断。泰式黄咖喱、冬阴功汤以及香茅烤鸡成为每桌必点菜品。

一位顾客评价道：“咖喱是这里的特色，膏黄丰富，味道地道，跟在泰国吃到的很接近。”

店长杨旭介绍说，假期期间业绩增长约两成，翻台率保持在每天九轮左右。他认为，“环球美食汇”这类活动能让更多上海人了解泰国风味，也让在上海的消费者无需出国，便能体验到地道的泰国环境和菜品口味。

以“上海环球美食汇”为主线，今年春节申城打造了融合“吃喝玩乐”于一体的美食消费场景。徐汇区聚焦“多元风味+城市漫游+夜间活力”；浦东新区则联动上百家环球美食餐厅，推出优选套餐与消费券活动；多家星级酒店也同步推出各国特色美食，为消费者带来独特的味觉体验。

与此同时，由上海电视台重磅打造的大型美食竞技节目《环球美食争霸赛》即将拉开帷幕。来自世界各地的顶尖厨师与本土美食家将同台竞技，展开一场关于创意、文化与美味的精彩交锋。