寻味丨年夜饭玩出新花样 俄式土豆沙拉叠叠乐

上海年夜饭的冷菜席面，少不了土豆沙拉的身影，但今年不妨试试俄式原版“叠叠乐”—— 来自阿塞拜疆的卫安娜，带来了过年必备的鲱鱼沙拉（俄语Селедка под шубой，意为 “穿外套的鲱鱼”）。层层叠叠的食材不仅颜值在线，还藏着跨国饮食的趣味碰撞。

这道沙拉和瑞典鲱鱼罐头同源，却保留了鲱鱼的本真鲜味。做法讲究“叠”的艺术：先铺鲱鱼，再依次叠上土豆、胡萝卜、红菜头，最后淋上沙拉酱，黄红白三色相间，刚好契合三色蔬菜补营养的现代饮食原则。这道治愈系的叠叠乐沙拉，让年夜饭的冷菜席告别单调，多了份跨国年味的鲜活与趣味。

更多美味故事，尽在上海电视台新闻综合频道每周日晚22:00《寻味》。