《寻味上海》丨暖冬夜煲

冬日“食”光，最抚人心。

汤，自古以来是国人饮食养生的首选。在寒冷的冬季，一碗热汤能为人们带来无尽的暖意，既能温暖自己，又能补充热量，收获营养。那如何才能煲出美味鲜汤？不妨来看看这锅澳门风味的胡椒猪骨煲。

澳门的胡椒猪骨煲在端上桌时，一般都是清汤，然后由顾客自己下入海鲜涮锅，汤也就越来越鲜了。但不同地域有着自己当地的风俗习惯，上海人吃饭标配就是一碗汤，一边吃饭一边喝汤。所以澳门风味的胡椒猪骨煲来到上海后，一上桌便是浓汤，而且通过长时间的炖煮，食材中的营养成分充分溶解在汤中，更易被人体吸收。这一大碗浓汤热乎乎地喝下肚，真是让人从内到外都暖和了起来。

《寻味上海》，与这座城同滋共味。更多美味故事，尽在上海电视台新闻综合频道每周四、周六晚22:30《寻味上海》。