民以食为天，菜价向来是百姓们关系的话题。三年来，静安区标准化菜场大众化蔬菜的平均价格，始终保持上海中心城区的最低水平。如何在寸土寸金的中心城区，做好蔬菜的保供稳价，"优惠专柜"起到了不小的作用。那么这个"优惠专柜"，究竟是怎么运作的呢？

走进武定菜市场，一块"优惠专柜"的红色招牌，如同"万绿丛中一点红"，格外引人注目。虽说天气炎热的午后，正是菜场的传统淡季，但这个挂着招牌的摊位，总有顾客临门。

原来，在老左的这个摊位上，大白菜、卷心菜、冬瓜、青菜的价格比市场上的同类品种低很多，自然吸引了不少"老买家"。

在万荣路上的和宁菜市场，被挂上"优惠专柜"牌子的庄庆才，一样生意兴隆。

今天，庄庆才也打出了四种特价菜。虽说价格近乎批发价，但是老庄和媳妇算下来，还是有赚头。

如今，在静安的38个菜场，都设置有这样的"优惠专柜"，由各个摊位轮流当值，当值摊位可领取每天100元的摊位费补贴。而特价菜价格，则是由市场管理方科学规定。

三年来，静安区标准化菜场/大众化蔬菜的平均价格，始终保持上海中心城区的最低水平，某种程度上来说，也是得益于"优惠专柜"的释放效应。毕竟，平稳菜价不是仅靠政府买单，更需要通过一整套运行机制，把摊主的积极性调动起来。

静安区商务委主任林晓珏表示， 因为有了优惠专柜，老百姓都到这里来购买，其他柜台的菜也会被迫没办法大幅提升，所以整个菜场的菜价都会受到相应的影响。

区商务委还透露，每当逢年过节、淡季，或恶劣天气，每个菜场会设置两个"优惠专柜"，同时提高专柜摊主的补贴费，让补贴实实在在的落到老百姓碗里。

（看看新闻Knews记者：施政 实习编辑：许多）