今年的高校食堂，有两则新闻热度最高：南京大学食堂推出帝王蟹；延边大学食堂阿姨刘晓梅在毕业典礼上温情发言。两者看似无关，却共同叩问当代大学教育的方向，更有人担心物欲过满会让学生跑偏。但是，本就包容的大学，能不能既给学生多元的选择，也不忽视他们内心的感受？

帝王蟹本身无可厚非，它是学生差异化的需求，也是后勤服务在市场化探索中的一种尝试。只要其定价合理、供应透明，且不影响基本伙食的质优价廉，就不该贸然给它扣上“显眼包”的帽子而把它“开除”出校园。

当然，帝王蟹会引发争议恰恰说明，它并非大学食堂的必需品。有人会问：大学食堂的灵魂究竟是什么？是标价999元的高端食材，还是那句“记得按时吃饭”的朴素叮嘱？答案不言而喻。“刘阿姨”的关怀，是当今大学里愈发珍贵的“营养品”。她记得学生爱吃的菜，叮嘱他们少熬夜，叮嘱他们不要总吃泡面，这份源于日常陪伴的亲情守护，给予了学子们超越物质的精神滋养，日复一日的关怀，也给了无数学子情感依托。

大学的根本使命在于“育人”，而育人不仅在课堂，更在校园的每一个角落。教会学生尊重多元和差异，同时分得清孰轻孰重，这才是重点。这中间，大学食堂的管理关键要把握核心：市场化服务是“锦上添花”，绝不能动摇保障健康伙食的根本。

真正卓越的大学，既能包容“帝王蟹”，也能珍视并培育滋养心灵的“刘阿姨们”。让服务的归服务，让关怀的归关怀，让学生在成长的路上，既能有选择，也能被守护。

延边大学食堂阿姨刘晓梅在毕业典礼上发言

南京大学食堂的“你来点菜 我来做”