寻味丨海鲜版全家福

提到上海人年夜饭的压轴大菜，全家福常常出现其中，而且家家不同。但“虾兵蟹将版”全家福，你吃过吗？

用蔬菜和粉丝铺底，蔬菜内在的水分及糖分慢慢渗透进入汤汁中，为汤水增添了自然的甜味。吸饱汤汁的蛋饺酥香、鸡肉鲜嫩、爆鱼细腻。虾兵蟹将版的全家福里，最为特别的便是放入了猴头菇和螃蟹。猴头菇提供了别样丰富的口感和层次，螃蟹让鲜味加成。每种食材都有自己的风味，却又能融于一碗，这是食物们的团团圆圆，也是人们的美满长久。

更多美味故事，尽在上海电视台新闻综合频道周日晚22:00《寻味》。