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新闻透视:“剩菜盲盒”靠谱吗?

2023-06-28 09:38:56 看看新闻Knews记者  刘奕宁  龚海韵

近年来,盲盒经济大行其道,消费者打开盒子才会知道到底买到了什么,体验更具趣味性,因此受到广泛追捧。而最近,盲盒风从玩具、服饰又刮进了餐饮领域,“剩菜盲盒”出现了,这种将临期食品盲盒打包出售的做法,引发了不少热议。有人点赞,也有人担心,记者也试着下了一单,展开了实地走访。



晚上8点多,在这个小程序上,一批名为“魔法袋” 的产品上新了,品类多是面包蛋糕、点心等,产品里则标注着“充满惊喜”“随机搭配”。记者随机下单了某餐饮店的“魔法袋”,随后来到门店取货。11.9元的盲盒,四根油条,还有两个蛋饼。



食物拿到手时,已经基本凉了。不过记者算了一下,这些产品如果正价购买的话,大概要花24元,而如果购买的是魔法袋,商家会在店内剩余的餐品中随机选配,打包出售,整体价格能便宜一半的也不少见。这样的“剩菜盲盒”玩法新鲜,性价比也高,吸引了一批消费者尝鲜。“薅羊毛,也省得也浪费掉了嘛,自己还能利用起来。”“就像不知道下一块巧克力是什么味道的那种感觉。”


推出“剩菜盲盒”的门店,主要集中在烘焙、熟食等鲜食领域,因为一些食物的保鲜期限很短,只能存放两三天、甚至仅限当天食用,如果逾期没有售完,就必须被丢弃。业内人士介绍,鲜食类门店,很难做到销量与预估产量完全匹配。“我们做披萨是手工发酵的面团,而面团是要发酵24小时以上,48小时以内,我们预估要做2万的营业额,就要备那么多的面团嘛,而面团过了发酵时间就只能强制报废,就会造成不可避免的浪费。”



而通过“剩菜盲盒”,将一些临期食品降价打包出售,商家可以减少浪费、节约成本,消费者也觉得划算,因此,越来越多的门店愿意参与这一玩法,甚至催生出了多个专门整合“剩菜盲盒”的第三方平台。


记者也发现,其实有一些门店,已经开始全天候挂着一些所谓的魔法袋产品,而实际销售的,既非“剩菜”,也非“盲盒”。比如,某饮品店工作人员介绍:“一个西瓜汁,一个苹果雪梨汁,二选一,我们只是推出活动,吸引大家过来看看。”



在率先炒热“剩菜盲盒”概念的欧美地区,不少商家会做一些总价较高的盲盒,来寻找可能的目标受众。剩菜盲盒成为了一种创意营销手段。


美食博主“瓦萨北北”表示:“有几个商家是拿着这个打广告的,比如欧美地区基本上吃一顿饭10块20块,而且100块是开一个盲盒,这些人筛选出来,至少是记住这个品牌了。”



对此,不少消费者表示,他们其实并不在意商家究竟是为了节约成本还是营销噱头,最关心的还是,被装进盲盒的食物,食品安全是否能有保证,会不会有商家浑水摸鱼,塞入过期的产品。


记者在调查过程中发现,不少门店在消费者到店取袋前,其实已经完成了装袋,由于很多是现烤现制食品,因此做成盲盒后,包装上通常不会标注生产信息。对此,有专家认为,将这些食品做成“剩菜盲盒”,那么本质上就属于一种预包装食品,而在现行的《食品安全法》中,规定了企业需要清晰标示预包装食品的生产日期和保质期等信息。



复旦大学公共卫生学院教授厉曙光对此表示:“盲盒上面什么都没有,凡是食品有预包装的,里面就应该有产品的名字、厂名、地址、里面的成分配方、生产日期、保质日期、是否有食品添加剂以及添加剂的种类。”



“剩菜盲盒”确实可以一定程度减少一些食物浪费,但消费者对盲盒内食品安全的担忧也并非空穴来风。6月15日,国家市场监管总局发布《盲盒经营行为规范指引(试行)》,其中提到,食品、化妆品,不具备保障质量安全和消费者权益条件的,不应当以盲盒形式销售。可见,安全始终是底线,有关部门对于"剩菜盲盒"所涉商家和平台的监管不能放松,必须守护消费者舌尖上的安全。


(看看新闻Knews记者:刘奕宁 龚海韵 摄像:汪鑫 丁家伟 编辑:由由酱)

版权声明:本文系看看新闻Knews独家稿件,未经授权,不得转载
关键词: 剩菜盲盒盲盒盲盒经济浪费粮食食品安全临期商品魔法袋

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