今天上午，“十五五”规划纲要草案发布，其中提出要做强国内大循环，大力提振消费。今年伊始，上海也陆续拿出了一揽子促消费的政策和活动，其中首次推出的贯穿全年的美食消费新IP环球美食汇，两个月下来，给消费者们带来了哪些新鲜体验呢？

春日的上海，烟火气与国际范交织升温。东湖路上的意大利餐厅里，弥漫着窑烤披萨的麦香与火腿的咸鲜，晚晚都座无虚席。一位意大利顾客品尝后赞不绝口：“披萨很好吃，意大利有些餐厅都赶不上这儿。”一位俄罗斯顾客也分享道：“我在上海可以找到不同国家的餐厅。在中国，你们怎么说？很地道，这顿晚餐真的吃得太开心了。”从杭州赶来的顾客惊喜地说：“来的时候很惊喜的，上海是可以用‘洋气’这个词来形容的。”

1月上旬，上海启动了2026环球美食汇系列活动，在千余家餐厅里拉开了这场美食联动，各家推出的优选套餐，销售之火爆让老板们都大为惊叹。艾利梦塔瑞餐厅店长孙宇说：“我们推出了两种环球美食的套餐，卖得都非常好。刚上线的时候一天将近卖掉一千单，我们也是吓一跳。过去两个月客流和销售额大约增长了20%左右。”

一位顾客表示：“一直刷到环球美食汇的消息，就一直想吃，到现在蛮久了，十几家是有的，有西班牙的，有像这种意大利的，然后法餐也有。”另一位顾客则说：“我基本上一周会来一次。环球美食套餐基本上打了在七折左右。过去一个月我有一次排了大概在半个小时到四十分钟左右。”

美团数据显示，春节期间，参与活动的1194家商户，堂食消费额同比增长36.7%，订单量同比增长47.4%，八成商户营业额实现同比增长，这样的明显增长，连进口食材供货商都有明显感知。艾利梦塔瑞餐厅营运经理唐冰霏介绍：“进口的橄榄油同比去年增长20%左右，松露油是增长15%，布拉塔进口的原料有增长30%左右。尤其在春节期间增长非常明显，各大餐厅酒店都在备货，生意突然之间猛增，有的餐厅临时加货。”

而在苏州河畔，集结了环球美食的艺术集市也总是人潮涌动。法式蝴蝶酥、泰式鸡肉卷、融合风格的提拉米苏汤圆，应有尽有。一位市民说：“吃了虾滑，还有冰淇淋，意大利的热狗、三明治，还有披萨，蛮小众，做得也蛮精致的。”另一位市民则提着一份打包的美食：“是一家米其林的餐厅，很棒，我已经吃过了，再给家里面人带一下。”

美景加上美食，带来的客流量，也让越来越多的西餐厅选择扎根这片滨水热土。Juniper无国界料理餐厅经理回振佺说：“苏州河边，这是很稀缺的资源，就像塞纳河畔一样。这里有很多遛狗的、跑步的、骑自行车的，所以我们的人流也是很好的。”

一位市民享受其中：“吃完饭然后再喝酒，还看展，还喝咖啡，就很舒服。我觉得这就是苏河湾板块要打造的一个氛围，很契合，聊着聊着机会就来了那种。”另一位市民感叹：“和坐在塞纳河旁边画画是一样的感觉。”

而从这个环球美食艺术市集出发，苏州河畔沿线的四行仓库、光二仓库、四行天地等五栋老建筑，也顺势开启了文商旅体展联动发展新格局，穿插其间的环绕餐厅创意首店、文化展览，给市民游客带来了不少惊喜。一位市民说：“在游逛的过程中可以激发我去产生一些消费，包括它周边有很多的艺术馆。我来这边的话，可以把我一天的时间放在这里，沉浸式感受，有点像法国浪漫的风情，结合上海的一些特色。”

百联资控董事长陆红花表示：“我们对标塞纳左岸，希望更多的国际范的调性在里面。吃着美食，欣赏美景，我们滨水还有游船码头，这对我们都是天时地利人和的一些因素。”

拉长消费链条，提升综合消费，贯穿全年的环球美食汇，不仅让市民游客在家门口就能尽享全球美味，更以文商旅体展的深度融合，书写上海建设国际消费中心城市的鲜活答卷。

市商务委主任申卫华说：“美食是文商旅体展的必备要素，民以食为天，它能引流到文商旅体展。上海实际上聚集了九千多家国际餐厅，在餐厅国际化当中是最前沿的大都市之一，在国内是排在第一位的。推动环球美食汇有利于打造上海成为环球美食之都，是上海促进消费的一个新模式。”

在上海，品全球，贯穿全年的环球美食汇，将成为这一年里，上海文商旅体展深度融合的消费新模式。据了解，后续还将有几十家首发的国际餐饮品牌或门店确认要在上海落户，给消费者们带来更多美食选择，也为国际消费中心城市建设 注入持续动能。