五毒月”的说法源自《黄帝内经》，由于此时天气会猝不及防的热起来，形成湿热交织的特殊气候，而在中医理论中热多属于”毒“人的身体就容易出现一些病症，再加上湿热导致各种蚊虫滋生，所以被称为“ 五毒月”。端午就正处于五毒月开始的一个节点，此时养生显得极为重要。

上海中医药大学附属龙华医院老年医学科主任医师 潘露茜表示祛湿”解毒“，重在食疗：

1.紫苏黄鱼黄酒

这道菜里的黄鱼和黄酒都有助于暖胃，适合因夏季贪凉导致的胃寒呕吐。

做法:用盐、姜片腌制黄鱼10 分钟备用。热油煎鱼至金黄加紫苏叶爆香，后倒入黄酒，加盖小火焖煮 8 分钟，收汁前撒上葱花。

2.鳝段烧山药

二者搭配可以补气血、健脾胃，适合气血不足、疲劳乏力者，做法:鳝段用沸水滚熟，山药焯水备用。热油爆香葱姜，下鳝段翻炒至微黄，加黄酒去腥然后加入山药，用生抽、糖调味加水焖煮15分钟出锅。

3.咸蛋黄炖肉糜

这道菜适合老年人夏季食欲不振、痰热咳嗽的时候吃，能止咳化痰、消积食。

做法:肉糜加马蹄碎，加入料酒、淀粉、盐搅匀,铺平在盘中放入咸蛋黄，蒸锅开大火蒸 12 分钟即可。

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