初夏枇杷熟满枝 巧手熬酱溢清香

初夏时节，正是枇杷飘香、硕果盈枝的美好时节。在枫泾镇新义农庄，连片的枇杷园迎来盛果期，金黄的果实挂满枝头，清甜果香弥漫乡间。除了沉浸式采摘时令鲜果，农庄推出手工熬制枇杷酱、枇杷酱配窑烤面包等特色体验，让传统田园采摘焕发新活力，丰富了乡村休闲文旅业态，来看报道。

走进新义农庄枇杷园，满目苍翠映入眼帘，一串串圆润饱满的金黄枇杷簇拥枝头，沉甸甸的果实压弯了枝桠。果园里一派忙碌景象，果农们指尖翻飞间，一颗颗新鲜饱满的枇杷被收入篮中。

枫泾新义农庄经理韩春燕告诉记者，制做枇杷酱要挑选个头硕大、果皮金黄、成熟度适中的枇杷。随后，将精选鲜果经清水洗净表面尘污，去皮去核后迅速浸入淡盐水，可以避免果肉接触空气导致氧化发黑。之后，将枇杷果肉跟老冰糖放入锅中，中火慢熬、不间断翻搅，直至锅内汁水缓缓收浓，果酱变得醇厚粘稠、成型挂壁。

此外，农庄还将手工枇杷酱与窑烤手工面包巧妙融合，为游客提供鲜果采摘、手工熬酱、窑烤面包品鉴的一站式体验，让传统单一的田园采摘，升级为沉浸式、多样化的乡村美食休闲体验。