在5月22日开幕的第25届中国国际焙烤展上，一家能日产吐司7200条的上海本土现代化食品企业在会展上发布“五五购物节”新品，并收获不少意向客户，展现市场活力。这家企业为何能提供高品质的商品，吸引消费者？来看报道。

“黑灯”工厂助力企业日产7200条吐司

会展上，扎根于上海松江洞泾镇的多鲜食品，展台上人气高涨，排队咨询人数众多，成为展馆内一道独特的风景线。

在山东拥有100多家各类超市和600多家便利店的山东潍坊百货集团，现场就和多鲜食品达成了后续合作意向，山东潍坊百货集团采购主管杨雷说：“看中它的商品的品质和口感，还有卖相都很好。和厂家总经理也沟通过了，将来可能做一种现烤的，往现烤方面发展可能新鲜度更直接，保质期更短。”

据了解，多鲜食品是一家是现代化创新型食品加工企业，总部位于松江区洞泾镇，集研发、结算、运营、供应链等功能于一体。

“在中国国际烘焙展上，多鲜食品将发布有机烘焙食品等一系列五五购物节新品。”多鲜食品总经理桂崇宇表示，新品除了更美味，食品添加剂也少，贴上了清洁标签和可追溯的二维码，让消费者吃得放心，“有机烘焙产品将原有6个月长保质期糕点升级为更新鲜、更好吃的短保质期糕点。”

桂崇宇说，一系列产品升级是为了适应现代年轻人的快速生活节奏以及终端烘焙门店的营运痛点，“冷冻预烤制烘焙产品既解决面包保质期短问题，产品质量也更稳定。”

冷冻预烤制烘焙产品对供应链和制作工艺要求极高。为此，多鲜食品去年启动“黑灯”工厂建设计划，打造一系列现代化的智能生产线。“黑灯”工厂在大量减少人力、实现生产线24小时运转的同时，原材料采购、生产数据等也可自动上传至云端，每小时能生产7200条吐司。正是凭借"黑灯"智能工厂带来的"每小时生产7200条吐司"超高生产力和新研发的60天短保质期糕点，多鲜食品在展会上迅速吸引客户，打开市场。

“有机烘焙等现代化食品工艺所生产的高品质产品，让多鲜食品迅速打开市场。”桂崇宇表示，企业2017年在松江区洞泾镇注册成立时、产值不到1亿元，去年去年产值达到7亿元，“产值6年翻了7倍，其中线上收入占比超7成。”

数字赋能为企业发展开启第二曲线

本土企业能在展会上收获众多机遇的背后，更是得益于这两年企业所在的洞泾镇重点发展人工智能+在线新经济的产业格局，还为企业打造三全营商环境，让企业快速实现现代化生产。这两年，得益于洞泾镇加大布局在线新经济发展产业链，多鲜食品瞄准发展风向，转战线上销售，通过培养直播带货团队，与洞泾镇内直播电商基地展开合作，扩大销售渠道与规模，打开了线上销售新局面。去年“8·18”大促销期间创造了5分钟销售140万盒面包的惊人速度，平均每秒卖出4600盒面包。

在洞泾镇政府牵桥搭线下，多鲜食品先后与盒马、叮咚买菜合同推出日配吐司产品，销售渠道从传统电商延伸至直播电商、社区团购等线上渠道，打通了上下游供应链体系。

“洞泾镇通过G60科创走廊在线新经济实践区建设，打通产业链横向联系、纵向环节，为多鲜食品等传统企业数字赋能，开启企业发展的第二曲线。”洞泾镇镇长李子表示，洞泾镇将发挥在线新经济业态矩阵优势，为传统企业数字赋能。

据悉，松江区近年来围绕直播电商全产业链生态圈建设，在洞泾镇打造松江“城市直播间”。目前，洞泾镇拥有拇指岛、5808和购酒网三大直播电商产业基地和同乐广场在线商圈，形成前方是直播电商吆喝卖货，后方是制造业企业将商品发到千家万户，线上线下彼此交融的形态。

以5808直播电商基地为例，基地形成了包含专业代播代运营机构、MCN机构、直播培训孵化机构、IP孵化品牌孵化企业孵化公司、平台头部达人主播等全面开花的在线新经济多元生态。截至目前，基地供应链已吸纳了7000个品牌，合作主播累计近3万个，直接和间接带动了数十亿元销售额。

除了布局线上经济，多鲜食品更感慨于当地优质的营商环境，政策稳定高效。桂崇宇说，洞泾镇水电能源、道路管网、办公环境等基础设施和生产配套完善 ，还提供“有求必应，无事不扰”的金牌店小二服务。

之前，多鲜食品准备启动“黑灯”工厂建设时，苦于没有足够的空间。但此时，洞泾镇也没有适合的土地供应企业。为了支持企业发展，洞泾镇与区级、市级职能部门反复沟通，终于找到了适合的空间。

“当时土地还涉及河道等，又与水务、规划资源等职能部门多次协调争取支持，反复调整建设方案，直到企业满意为止。”洞泾镇经发办主任林裕东说。

多鲜食品是洞泾镇近年来发展的一个缩影。“要打造三全营商环境，让更多企业享受到阳光、雨露。”李子表示，要推动全流程代办服务，与区级职能部门建立“招商引资，注册登记，税务服务”代办跟踪服务机制，建立“24小时不打烊，360度无死角”服务平台；要实现全系统信息支持，建立大数据辅助决策机制，优化企业线上线下办事全过程智能预填预审等功能，提升园区治理、招商服务智能化水平；要保障全链条政策配套，与企业建立金融需求触发机制，建立产业基金，优先将资源向洞泾两翼齐飞发展方向倾斜，强化产业链统筹协调、协同发展、整体成势的体制机制保障。