寻味丨东北夜宵的仪式感 熏鸡冻梨暖到心

定西路的夜宵桌上，藏着一整个东北的热乎劲儿，光是门口的大花袄就让人瞬间穿越回东北老家。

最绝的是那道贴饼子，端上来时还带着仪式感：卷着祝福词 “一日千里迎风帆”、“貌美容颜赛天仙”，配着铁锅炖的咕嘟声，一群人围坐分食，老人小孩都乐呵，这氛围比菜还香。

沟帮子烧鸡更是镇店王牌：老汤泡过、绵白糖加茶叶熏过，皮脆肉嫩带着柴火香，下酒解腻，连减肥党都能放开吃。吃完肉别急着走，冻梨得这么吃——先吸一口冰甜汤汁，再咬果肉，乌黑的外皮里藏着清甜，解了油腻还护脾胃，比冰饮更温和，不愧是东北人藏在夜宵里的智慧。

从热热闹闹的贴饼祝福，到熏鸡的烟火气、冻梨的清爽，这一口口都是东北的实在与温情。约上家人朋友来这儿，才算把夜宵吃成了团圆局。

跟着舌尖去旅行，更多美味故事，尽在上海电视台新闻综合频道每周日晚 22:30《寻味》。