2025年11月24日，法国蓝带国际学院在上海北外滩的国家级滨江文化地标“世界会客厅”举办了盛大的“中华餐饮·世界表达”暨蓝带130周年庆典活动。来自多个国家的驻沪总领事、国际友人，以及来自艺术、文化等各界的嘉宾齐聚一堂，共同见证这一具有历史意义的文化交流盛事。

庆典上，法式技艺与中式非遗传承在餐盘中巧妙邂逅，昆曲与萨克斯风在舞台上激情对话，生动诠释了“中华餐饮·世界表达”的深刻内涵。然而，所有精彩的幕后，都指向同一个核心——人才。人才的培育，正是职业教育的使命。

“我们从2015年正式对外，上海蓝带已有十周年，陆陆续续有5000多名学员毕业。”蓝带大中华区董事总经理商凌燕（Sara Shang）介绍，“这其中不乏有很多是‘餐二代’，或是中餐厨师出身。” 这些学员带着对中华餐饮的深刻理解而来，通过在蓝带的系统化、国际化职业教育，掌握了融汇东西的技艺与视野，成为推动中华餐饮走向世界的生力军。

蓝带的职业教育版图仍在不断扩大。正如蓝带国际学院总裁安德烈·君度（André Cointreau）所言，他们正通过与四川旅游学院等中国知名院校的合作，共同开发课程，旨在利用其遍布全球25国的35个教学平台“向世界呈现真正的中国菜”。

从上海的“世界会客厅”到“奔流”计划的巴黎、伦敦站，蓝带学员的身影日益活跃。他们不仅是厨艺的学习者，更逐渐成为中华文化与世界对话的讲述者。当美食超越语言，蓝带将继续以全球教育网络为桥梁，推动中餐走向全球课堂，将中华饮食文化以更深、更广的方式呈现给世界。