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【爱申活,暖心春】寻找上海的传统年味

2019-02-02 16:07:35 看看新闻Knews记者  应冠文  梁蔚浩  邱旭黎  何晓  师玉诚  

随着时代高速发展,城市化进程加快,年过得越来越轻松,但是农历新年那种浓墨重彩的年味,似乎正在渐渐变淡。明天就是小年夜,那么渴望重拾传统年味的你,今天就跟着我们新闻透视的记者一起,去全城转转,寻找最上海的年味。


寻找上海传统年味的第一站,我们来到三林塘。三林塘,是中国龙狮运动之乡。每逢春节,龙狮队都会在三林古镇内游街,奔腾跳跃,播撒兴旺吉祥的寓意。伴随着阵阵锣鼓声,游、穿、腾、跃、翻、滚、戏、缠……时而龙身弯绕摆头甩尾,时而两狮相争,憨态可掬,精彩纷呈的表演赢得掌声阵阵。围聚在一起感受过年气氛的三林居民看得津津有味,“是一个很好的兆头,寓意着我们民族兴旺。”



看完舞龙舞狮,可别着急离开,一旁的三林本帮馆里,一桌传统老八样,已经摆开了勾引吃货的架势。扣鸡、扣蛋卷、扣肉、蒸三鲜、红烧鳊鱼、小葱肉皮、咸肉扣水笋和扣三丝是三林本帮的老八样,一路从元明传承至今,老师傅李明福至今依然坚持着最传统的手艺,本帮的"浓油赤酱"搭配淮扬菜的精细刀工,春节里的这餐团圆饭,让吃客着实满足。三林本帮馆第四代传人李明福介绍说,这老八样和老早比并不走样,这是一种文化的传承。



去过浦东三林,再奔金山枫泾。糯米粉制成皮子,包上荠菜肉或者豆沙枣泥,封了口上锅蒸起,就是地道的枫泾"圆团"。红红火火的农家灶头蒸出的圆团,再点上寓意吉祥红火的红色点点,便是过年举家团圆时最好的招待。孩子们也都要穿上红衣服,预示着红红火火。


逛完了郊区,再去市中心寻一寻。张灯结彩的豫园,自然不能错过。9米多高的卡通财神猪彩灯,手捧金元宝和福袋,憨态可掬地向大家送上新春的祝福。市民结伴逛豫园,年味十足。外国游客也沉浸其中,“这是非常传统的味道,我可以从这里的每一处细节中感受到,尤其是当我知道马上就是猪年新年了。”

路边的宫灯里也藏着秘密,全家一起猜灯谜,益智又有趣。边逛边玩之后,记得再顺手带回几个"福"字,贴在家门口,给新年许下个小心愿。

走出豫园,还能去哪里找年味呢?答案是,菜场。



青鳗排成行,咸肉挂满竿,香肠串成串,贴上红纸的都已"名花有主"了。定做的腌腊品够时间了,意味着年也就到了。宁海菜市场经理李秀凤说:“风鳗是每年要做的,还有就是咸肉酱油肉,腊肠还有风鸡,这是老百姓每年要来做的。”民间也有讨口彩的说法:鳗鲞鳗鲞,满屋子香。

菜场兜好,老字号的点心熟菜,也要记得买点回家。美新点心店门口浩浩荡荡的队伍绵延近百米,香甜软糯的八宝饭代表着甜蜜,现做的手工汤圆象征着团圆,这边刚做好,那边就卖脱销了。有市民排了两个钟头还没有买到,也有市民一买就是四五十个八宝饭。



淮海路上的老字号光明邨大酒家熟菜也是人气爆棚,手工蛋饺已经限购,手工鱼圆肉圆也是先到先买,每个人都是大包小包,满载而归。鸭子、鸭翅膀、烤麸和走油肉都是热卖熟菜。

古镇农家、大街小巷、老店菜场,这些都是上海,年味浓了,要过年啦!

年味到底是什么呢?每个人也许都有不同的答案,是能在大年夜前赶上归途列车,是在一年奔波后举家团圆,是能有机会给父母敬杯茶,抱抱许久未见的孩子,是拿到好多好多压岁钱,也可以是一场厨艺大比拼,回味儿时的乐趣。无论在你心里的年味到底应该是什么样,新闻透视都祝福大家,能够如愿以偿,过个有滋有味的幸福年。

(看看新闻Knews记者 应冠文 梁蔚浩 邱旭黎 何晓 师玉诚 编辑:傅群)

版权声明:本文系看看新闻Knews独家稿件,未经授权,不得转载
关键词: 上海传统年味年味春节除夕

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