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寻味丨粢毛团子:咖啡店里的传统点心

2024-08-18 12:01:09 看看新闻Knews综合

在江苏省苏州市吴江区的开弦弓村,一个曾经的生产队仓库,如今摇身一变成为了展示家乡美食的咖啡馆。这里最著名的传统美食便是粢毛团子,它是一种糯米肉团子,因其表面覆盖着糯米粉,形似刺猬而得名。


粢毛团子的制作过程独特而讲究。首先,需要用开水将糯米粉烫熟,鲜肉、酱油、白砂糖和鸡蛋等调料混合,调制出咸甜适中的馅料。这种馅料不仅味道鲜美,还带有一定的汁水,使得粢毛团子更加多汁可口。


从中医的角度来看,糯米是一个补气养血的好食材,但食用时需注意,因为其淀粉含量较高,且比较黏腻,脾胃虚弱的人不宜多吃,更忌冷食。


跟着舌尖去旅行,更多美味故事,尽在上海电视台新闻综合频道每周日晚22:30《寻味》。

编辑: 康万郡
责编: 康万郡
版权声明:本文系看看新闻Knews独家稿件,未经授权,不得转载
关键词: 粢毛团子

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