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立春:阳和启蛰 品物皆春

2023-02-04 10:29:25 中日新视界

 “立”在汉语中是开始的意思,「立春」通常在每年2月4日前后,气温、日照、降雨开始上升和增多,我们可以从泥土中呼之欲出的小草以及柳条上的嫩芽等,感受到春天来临的气息。


古时,极其喜爱柳树的唐代诗人贺知章也被立春时节的柳树所吸引,并将那淡淡春意永远留在了纸上。



诗歌的最后两句则是将二月立春时节的春风比作一把灵巧的剪刀,为柳树裁剪出了嫩绿的柳芽;另一方面,春风徐来也正对应了立春的一侯“东风解冻”,意为春天来了,东风送暖,大地开始解冻;二候为“蛰虫始振”,意为蜇居的虫类慢慢在洞中苏醒;三候为“鱼陟负冰”,意为河里的冰开始溶化,河面上还漂浮着碎冰,鱼游动起来好似背着这些碎冰一般。


另外,在邻国日本同样也有二十四节气,但有些地方略有不同。例如,在日本,立春的二候为 “黄莺初啼”,以黄莺美丽的叫声来预示春天的到来。而三候则为“鱼上冰”,意为冰面逐渐融化,鱼儿不断跳跃出水面,像是飞起来一样。



此外,二十四节气与农耕也有着很深的关系。俗话说“一年之计在于春”,至于为何会有这种说法,其实是源于这样一段传说。


传说先秦时期,东夷族首领少昊率民迁居黄河下游,要大家从游牧改学耕作,并将此事交由他的儿子句芒负责。于是,句芒则下令在春来到来时,大家一起翻土犁田,准备播种。


然而,犁田的老牛却仍在熟睡当中,为了将其唤醒,句芒让大家捏制了一个“泥牛”,并用鞭子对其抽打。被鞭响声惊醒的老牛,看见在地上睡觉的同类正在挨打,吓得猛然站起身,乖乖下地干活去了。最终,由于按时耕作,当年获得了好收成,于是,原先以畜牧为生的人们都开始乐于从事农业了。



正是基于这个古老的传说,民间都以立春这一日作为春耕开始的标志。同时,也将鞭打泥牛这个习俗传承了下来,而后则被大家称为“鞭春牛”。


除此之外,立春还有其它节气美食的习俗。在北方,“咬春”吃春饼就是其中较有代表性的一个。在上海,虽然也有“咬春”的习俗,却与其它地方的春饼有着些许不同。


需要准备的食材:


春卷皮数张以及胡萝卜、韭黄还有肉末100克。将韭黄切段、胡萝卜切丝,起锅放入肉末,韭菜、胡萝卜丝一起翻炒,馅料炒熟后,便进入了“包”的阶段。把馅料放在春卷皮上,包成这样就可以啦。最后,就是将其煎至金黄即可。



立春时节,不仅是花草万物复苏的时节,对于我们来说,更是一年健康生活的开始。

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关键词: 生活立春时节

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