从类别看，平均每7家外卖餐饮店中，就有1家卫生不达标；平均每13家堂食餐厅中，就有1家卫生不达标。

　
调查人员注意到，英国不同地区的餐饮店卫生状况差异较大。苏格兰大约10％的餐饮店卫生状况“不合格”；英格兰的比例为6％；威尔士，5％；北爱尔兰，2％。
　　
其中，餐饮店卫生状况最好的10个地区是奥克尼群岛、德文郡北部、艾尔郡南部、托里奇、哈罗盖特、坎诺克蔡斯、多塞特郡西部、萨福克郡滨海地带、安格尔西郡、达文特里。
　　
餐饮店卫生状况排名最差的10个地区是纽汉、爱丁堡、设得兰群岛、伊斯灵顿、海因德伯恩、哈罗、赫茨米尔、中洛锡安郡、卢顿、伊灵。

　
值得注意的是，英国有32个地区的外卖餐饮店卫生不达标比例高于25％。其中，位于首都伦敦东部的纽汉排名最低，外卖餐饮店不达标的比例为50.4％。情况较恶劣的城市还包括：埃普瑟姆－尤厄尔，46.2％；爱丁堡，38.2％；曼彻斯特，34％；伯明翰，33.8％；伊斯灵顿，32.2％；

据《卫报》报道，从2015年4月到2016年4月，英国食品安全监管机构已经对不达标的餐饮店采取法律行动超过100次，对相关人员追究法律责任，其中包括判处3个月监禁、社区服务、罚款高至9万英镑等。

一般情况下，英国食品安全监管机构每隔半年检查一次餐饮店。如果某家餐饮店持续获得高分，赢得良好口碑，则受到检查的频率会大幅降低，很多年才轮到一次。
　　
目前，英格兰、苏格兰等地并不强制要求餐饮店把卫生检查得分公之于众；威尔士2013年11月发布新规，要求餐饮店必须公示卫生分数；北爱尔兰将于今年10月7日出台类似规定。

　
在截止2015年3月末的财政年度中，英国共接到超过7万份顾客对餐饮店卫生状况的投诉。不过，据食品安全检查员戴维·皮尔斯观察，英国顾客对口味辛辣的印度外卖投诉较多，涉嫌歧视亚洲美食。

（编辑：游玮 周杰）