上海拥有近200个中华老字号，这些老字号不仅见证了民族工业的发展，也是不断传承的文化记忆和历史积淀。但随着时代的发展，老字号们也需要面对规模化生产、市场化营销的现实。当下，不少老字号在现代化转型中就遇到了商业秘密泄露的困扰。一方面技艺需要传承，而商业秘密又需要守住，两者之间要如何来平衡呢？

80后陈徐奇是老凤祥海派珐琅金银器工作室的负责人，一根金属丝，在他手里通过拉丝、编丝，就有了精巧的掐丝造型，用掐丝珐琅工艺制作成的首饰，备受爱美女性的推崇。“我们的技艺传承百年，海内外年轻消费者都喜爱珐琅首饰。”陈徐奇自豪地说。

陈徐奇工作室有25位成员，每年会设计上市300多款新品，年销售额超过5千万元。掐丝珐琅工艺目前没有机器替代，必须人工一点点完成，这也是他们的核心商业竞争力。

但陈徐奇又是市级非遗项目“海派珐琅金银器”的传人，因此他的工作室还承担着非遗传承的重任。技艺需要传承，而商业秘密需要守住，两者之间要如何来平衡呢？他坦言：“宣传时难免要展示技术细节，如何既传播文化又守住秘密，一直是我们反复权衡的难题。”

拥有242年历史的老字号童涵春堂，在这方面面临的挑战更为艰巨。他们拥有手工膏方等非遗古法技艺，还有不少古方、名方传承至今。童涵春堂总经理贾晓薇忧虑地说：“方是我们的命脉。以前手工熬制时只有自己人知晓，如今标准化生产后，合作方、设计人员都可能接触秘方。”

上海目前有近200家中华老字号，基本都拥有自己的核心技艺、传统配方等。以前这些秘密全靠师徒间口传心授，然而各大老字号纷纷进入现代化转型。在规模化生产、市场化营销的过程中，这些秘方、工艺传播链路加长，导致知情人群体也不断扩大。再加上不少老字号本身对于商业秘密保护意识也不强，因此老字号商业秘密泄露事件在近年来屡有发生。

“很多老字号甚至不清楚什么是商业秘密，”黄浦区市场监管局（区知识产权局）副局长娄卫指出，“员工离职带走秘方，企业却意识不到这是侵权。”豫园股份知识产权负责人许延兴补充道：“员工常误以为自己未接触秘密，梳理保护范围时阻力重重。”

一旦这些核心技艺或配方泄露，对于老字号百年积淀的品牌价值无疑将会是巨大的冲击。而事后哪怕维权成功，人力、时间、经济上的损失也已不可计。正是基于老字号们面临的这一挑战，黄浦区出台了全市首个老字号商业秘密保护的指南，希望能为老字号企业提供标准化的保护方案。

有着近百年历史的老字号回力，近年来与各品牌联名多多，这份指南就为他们解决了跨界合作中的商业秘密保护难题。“合作方众多，指南帮我们精准识别风险，安全拓展市场。”上海回力鞋业有限公司副总经理戴岳深有感触。

律师陈云开点明平衡之道：“可将核心技术分段加密保护，同时开放推广品牌文化内涵，实现保密与传播双赢。”

一些老字号甚至还大胆启用了一些新技术，来护航自家的商业秘密。前不久，旗下有着19家中华老字号的豫园股份，就签下了全市第一份老字号商业秘密保险，希望通过区块链技术，将风险分摊。

“区块链能证明商业秘密归属权及接触记录，形成牢固电子证据链。”蚂蚁集团知识产权副总监沈晓东解释。上海豫园旅游商城（集团）股份有限公司副总裁董事会秘书王瑾视其为“守护百年基业的重要金融盾牌”。

老字号的金字招牌，在于独特技艺与配方的代代相传。守护商业秘密，是维系其核心竞争力的基石。但是传承并非固守，也要在开放中延续生命力，平衡之道，在于建立明细的传承谱系与保密边界。通过政府引导、企业主体、司法保障、专业服务、社会参与等方式，探索出一条老字号商业秘密保护新路径，方能让老树常青，让秘密成为持续发展的动力。