作为上海今年着力打造的全年重点美食IP，“环球美食汇”正推动城市的西餐消费全面升温。今天，一场汇聚全国顶流与国际知名品牌的汉堡节亮相浦东，以西式快餐的烟火气点燃顾客的消费热情。

上午，汉堡节刚开市，陆家嘴中心的下沉式广场已是人山人海。纽约芝士堡、黑松露鹅肝堡、法式和牛粒、斗牛士之魂……近30家来自全国各地的汉堡品牌齐聚一堂，不少顾客专程从外地赶来。

“上海嘛，西餐肯定是深入人心的呀！”有顾客表示，上海的海派文化让西餐在这里拥有深厚的消费基础。来自广西的顾客直言“上海比较吸引力”，从安徽坐高铁赶来的顾客则笑称“我这个人特别喜欢吃汉堡，连吃三天都不一定够，我感觉可能要待一个星期吧”。

本届汉堡节上，不少品牌带来了首发新品以及脑洞大开的创意汉堡。一位英国顾客感叹选择太多了，当看到辣脑花汉堡时直言“我是不大敢吃的，但我朋友可能想要试一下”。国内消费者则表现出更高的尝鲜热情：“像这种突破了传统的汉堡，中西结合，结合了中国的酸汤、牛舌，感觉这个还蛮新奇的，想尝试一下。”“脑花贡菜这种没看到过，光牛肉没什么稀奇的，我们要吃点怪东西。”

现场摊主也印证了创意款的火爆。“我们的新品是麻酱爆肚鸭，一下全卖空了。”

这次参展的商户中，有不少是来自全市的西餐厅。一位餐厅负责人介绍说，他们在陕西北路经营美式烤肉和汉堡，把二者结合了起来。还有环球美食汇的商户表示，希望借汉堡节的力度，给餐厅带来更多客流。

事实证明，汉堡节的带动效应显著。这个周末，陆家嘴中心预计客流将超过40万人次，较平时周末翻倍。流量红利也渗透至商场内的其他西餐厅，拉动消费持续爬坡。一位餐厅店长告诉记者：“今年到目前为止比去年的营业额提升了20%，周末排队是常态了。有的时候周末一晚上翻台能翻四到六次，我们也很吃惊的。”