在吃货界，有句话叫做“不吃河鲀，不知鱼味”。作为最传奇的桌上美食，河鲀让广大美食爱好者是心生向往。可美味的背后，也隐藏藏着不小的风险。这些年来，因为食用河鲀中毒乃至丧生的悲剧就不断上演。那么，南宁酒楼里是否有河鲀的身影，这些河鲀的加工经营又是否符合相关的规定呢？来看记者的调查。

去年12月底，防城港市居民唐某以每斤12元的价格，从北海某市场购进70斤河鲀鱼干，带回防城区扶隆镇销售。当地居民陈某食用之后，出现呕吐、头昏等症状到当地卫生院治疗，后经抢救无效不幸身亡。

被害人食用剩余的河鲀鱼干、被销售给他人的河鲀鱼干及待售的河鲀鱼干接受随机抽检后，都被爆出存在河鲀毒素成分。

不过在网络上，每斤单价30元到80元不等的河鲀鱼干依然在热卖。其中销量最大的一家月成交量超过300单。这些鱼干的来源五花八门，商家也各有各的说辞。

记者随后走访了南宁淡村市场跟南宁交易场，都没有发现有河鲀活鱼或鱼干在售。不过在双拥路上某酒楼内，却有养殖的河鲀提供，它们的料理方式也很多。

在酒楼的厨房里，记者看到数十条河鲀在水池里游动。店员说，他们的厨师都有专业的料理资质，食用安全很有保障。

2016年，农业部跟国家食药监总局下发《关于有条件放开养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀加工经营的通知》，通知明确指出，“禁止加工经营所有品种的野生河鲀”，养殖的河鲀应当经具备条件的农产品加工企业加工后方可销售。根据记者的暗访，食药监管部门对酒楼展开了调查。

中国渔业协会河鲀分会表示：我国沿海的野生河鲀多达40余种，它们的河鲀毒性大小和带毒的部位多不一样，有的鱼肉带毒，有的鱼皮带毒，加工之后，即使是专家有时也不好分辨是它究竟是哪种河鲀，肉眼对鱼干毒性的鉴别更无从说起。专业人士提醒：河鲀毒素是自然界毒性最强的非蛋白物质之一，它对人体的最低致死量为0.5毫克。大家消费的时候千万不能大意。通常情况下，河鲀产品的河鲀毒素含量不得超过2.2mg（毫克）/kg（千克），它的加工产品应当包装并附带可追溯二维码，并标明原料基地、执行标准等信息。

（来源：广西新闻 编辑：余寒静）