日本近期高致病性禽流感疫情迅速蔓延，形势严峻。截至1月20日，日本全国47个都道府县中已有14个出现疫情，累计扑杀约693万只禽类。疫情蔓延势头加剧，对日本禽类养殖业和鸡蛋市场造成冲击。

受疫情影响，日本鸡蛋供应紧张，批发价格大幅上涨。据日本鸡蛋销售企业“JA全农鸡蛋”发布的数据，1月20日，东京地区中号鸡蛋批发价为每公斤250日元，约合11.7元人民币，较两周前上涨约10%。这一情况引发了市场对鸡蛋供应短缺的担忧。为应对疫情，日本农林水产省于1月20日召开全国紧急会议，参会者包括地方政府相关部门负责人和业界团体代表。农林水产大臣江藤拓表示，当前禽流感疫情已处于“异常事态”，不能再继续扩散，呼吁各地尽全力防止疫情蔓延，并要求进一步加强卫生管理和落实防疫措施。

2022年10月至2023年4月，日本曾因禽流感疫情扑杀超过1700万只禽类，创下单个禽流感流行季扑杀禽类数量的最高纪录，导致当时出现“鸡蛋荒”和价格飙升的情况。此次疫情的再次蔓延，无疑给日本禽类产业和市场供应带来了新的挑战。