当你炎炎夏日瘫在沙发上的时候， 当你饥肠辘辘站在窗前看雨的时候，当你对着办公电脑烦躁的敲着键盘的时候，你最希望听到的一个天籁之音就是：

你的外卖到啦！！！

飞奔而出

对于广大宅男宅女来说，那些奔忙在城市路上的外卖小哥们，简直就是人间的天使。

但清醒一下， 你在订餐平台上精心挑选的美食，可能其实是这样做出来的……

你可能会说，那我只在页面上排名前几的餐厅里挑，肯定安全了吧？

太天真了。

因为排名前几的餐厅可能并不是吃货们一口口尝出来的，而是竞价排名来的。

没错，就是之前因为魏则西事件被人们深恶痛绝的竞价排名…….

手中的饭盆咣当落地……订餐套路这么多，吃货们可怎么办？ 

8月17日晚上的《自媒体联播》，就邀请了 媒体人 任大刚和美食家 品牌策划人 沈涛 作客节目现场，一起为吃货们支支招。

竞价排名也有其合理性？

任大刚：比如说一个新开的店，它如果一直是卖堂吃的话，可能要6个月之后才开始有自己的顾客，开始有盈利。但是如果它有这个竞价排名，它可以缩短这个时间，对它的房租，人工，都是一个很有利的手段。这点上来说，它应该有它的合理性。

沈涛：整个去年，上海地区其实有6万多家的新开的餐厅，它一定要做开业的推广。现在大家都在用这样一种方式来做餐厅的推广，他们迫不得已的要花一定的经费去投入到互联网上面。特别是去年下半年到今年开始，很多平台会把一部分的营销的费用去投入到外卖平台上面，包括排名。

像管百度一样把订餐平台的竞价排名管起来

魏则西事件,把百度的竞价排名推到风口浪尖,为此,国家网信办在不久前出台规定,对信息搜索平台的竞价排名进行规范。那么，订餐平台事关百姓舌尖上的安全，又怎能成为“法外之地”？

任大刚：毫无疑问，它是应该遵守这一规定的。消费者应该有这个知情权，这是一个。第二个，你通过竞价排名上来的商家不能太多。太多了就是增加了消费者的搜索成本。没有注意到这一点就是在困扰、坑害消费者。
 

沈涛：订餐平台的信息相比百度上的信息，对老百姓来说更常用。所以，它对风险管控的要求特别大。如果你外卖平台上面把劣质的这些餐厅，甚至于这种黑作坊也放在你的排名上，谁给的钱多谁就上排名。这其实就是坑害消费者这个范围就会更大，我觉得这个是反而要比百度更严重这个事情。

餐饮业“屌丝化”问题越来越严重
 

中国人口基数太大，消费人群的基数也大得吓人，就算餐厅做一锤子买卖，也能大捞一笔。对此，两位嘉宾提出了一个餐饮业“屌丝化”的概念。

任大刚：餐饮业的“屌丝化”问题有点严重。因为它目前做线上的推广之后，第一个从食材上就无法自己控制自己，第二个做工上面也存在一些很大的问题。因为网络订餐其实造成一种恶性竞争，大家都没有人再去考虑提升你的食材，提升你的做工之类的，你一碗面条都做不好，或者一个小菜都炒不好，怎么能达到整体的品质提升。
 

沈涛：确实是这样，前面两年，我们整个餐饮的品质其实很低的，比如说小龙虾遍地，不管是高层次的还是中低层次的人，全部都去吃小龙虾。有一段时间麻辣烫遍地，这种消费习惯其实非常可怕，因为已经没有人去顾及背后它的卫生状况是怎么样的，安全情况是怎么样的。
订餐平台套路太多，餐饮商户其实也很郁闷
 

沈涛为我们讲述了这样一个案例。有一家在上海有十五六家分店的台湾小吃品牌，刚开始订餐平台来谈合作的时候，每送一单这个平台会贴补5块钱给消费者。渐渐的，这个补贴消失了，改成要从商家抽取5%的服务费，然后这个服务费又慢慢变成了10%，到了今年春季的时候，服务费已经涨到了20%，商家很郁闷，但也无可奈何。因为订餐平台已经占据了这个商家中午30%的营业额。掌握了流量也就掌握了话语权，要么乖乖多交服务费，否则就直接滚蛋。
吃货们如何才能避免在订餐平台叫到“黑暗料理”？

沈涛：挑选外卖平台和商家的时候，一定一定要去翻到后面看资质，这个资质里面，第一有卫生许可证，第二呢要看它的实体店铺照片和位置，一看这个地址是那种乱七八糟的地方，那你绝对就不要去点了。
 

任大刚：我作为一个外行，第一个我是不建议吃，如果要吃，那就听口碑。比如中午有空的话，亲自到店里面去看一下。还是建议大家没事多动动，出去自己来用眼睛去判断。

（实习编辑：祝闻豪）