近两年，椰子水成了不少消费者的新宠。然而，从线下超市到线上采购，椰子水的价格差异巨大，贵的将近20元一升，便宜的甚至9块9能买两到三瓶。都是椰子水，差异究竟在哪里？标注着“100%纯天然”“0添加”的椰子水种类繁多，各色标签和配料表也把消费者看得云里雾里。那么，椰子水究竟该怎么选呢？

对此，专家解释：NFC非浓缩还原和浓缩还原饮料的区别在于，前者是直接对新鲜原料压榨取汁，后者则是先将原料高温浓缩，储存运输后，再加水复原成液态。

非浓缩还原饮料配料表一般只会写原料，比如写椰子水，不会有糖、香精这些添加剂。而浓缩还原饮料配料表就会写水、浓缩椰子汁，还有食用香精等添加剂。即使写了“100%果汁”，也可能是浓缩复原后的产物。所以我们如果要买好的椰子水，最好优先选择“无添加'”非浓缩'“纯椰子水”等明确宣称的产品。

那么，9.9元真的能实现椰子水自由吗？专家表示，一个椰子含水量大概300毫升，市面上一升装卖10元的椰子水看似没利润，但企业考虑的是椰子综合利用后的整体价值。

椰子水的主要原料有老椰子水和嫩椰子水，有些产品会“新老”椰子掺在一起，既能安全饮用，又降低了成本，一升不到十块钱的椰子水也是可以做出来的。