寻味丨春日限定美味：桃林走地鸡遇上春韭

春日食鲜，时令为先。一道少见又绝妙的春韭烧鸡，把山野春日风味发挥到极致。

选用桃林里散养的走地鸡，日常游走桃树下，吃草籽、啄小虫、采食天然桃胶，肉质紧实扎实、肌理饱满，和圈养鸡口感截然不同，鲜味更足、肉香浓郁。

精细处理鸡块，姜蒜干辣椒爆香，大火翻炒锁鲜，多重调料提味增香，加水慢火焖炖足足两小时，炖透肉质、软化纤维，避免发柴。出锅前下入当季鲜嫩春韭，小火焖煮五分钟，让清新韭香丝丝渗入鸡肉。

春吃芽，顺时养生。春韭自带生发之气，搭配优质土鸡蛋白，时令合拍、营养均衡。温馨小提示：胃酸过多、肠胃消化偏弱的人群，建议适量食用。一口慢炖土鸡，一口春日嫩韭，藏在乡村里的时令硬菜，朴实食材，还原自然本味。

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