2月8日，食品添加剂新国标正式实施，根据新规，脱氢乙酸钠迎来大范围禁用，涉及面包、糕点、焙烤食品馅料等7类食品。就在新规实施当天，有媒体记者走访多家商超，发现部分知名品牌的在售商品仍含有该成分。

在三只松鼠武汉洪山季佳派店，在售的多款散称面包糕点配料中，其中全麦吐司方方、蛋糕夹心吐司两款产品含有脱氢乙酸钠成分，生产日期均为2024年11月22日。同样的在武汉街道口群光超市，一款2024年11月26日生产、保质期6个月的康泉木糖醇手撕棒，包装袋的配料表上也写有脱氢乙酸钠。

为何新规实施后，上述产品仍含有违禁成分？对此，三只松鼠客服表示，已通知分销商下架，他们也会向相关生产部门进行反馈，后续会进行调整。此外，一些零售商表示，很有可能是之前生产的存货，市场还未消化完，新生产的产品均未添加。

目前，包括良品铺子、桃李面包等已完成相关产品的配方调整和生产切换工作，他们均表示，所有产品没有再添加脱氢乙酸钠。

相关资料显示，脱氢乙酸钠是许多国家广泛使用的食品添加剂，主要作用是防止微生物增殖，延长食品保质期，属于食品防腐剂。有分析师认为，此次新国标的实施，能够倒逼整个产业端创新、升级、迭代，为消费者提供更健康的产品。需要提醒的是，在新旧产品交替期间，消费者在购买时注意查看产品的生产日期和配料表，只要符合国家标准规定的使用范围及使用量，消费者就可以放心选购。