生活中，大家使用烤箱、空气炸锅时，常常用到硅油纸，垫上一层就能省去清洗麻烦。

市面上销售的硅油纸众多，材质本身都安全吗？经过高温烘烤会不会有害？消费者又该如何选购呢？

对于品牌、厂家、生产厂址、卫生许可证等信息一概没有的“三无”产品，千万不要去买。这种硅油纸不仅卫生方面可能不过关，在烤箱、空气炸锅等高温环境使用下，更可能析出氢化三联苯、甲苯、二甲苯等有害物质。

市面上绝大部分的硅油纸通常有三层构造：第一层底纸，中间第二层溶剂，最上面的第三层硅油。但“三无”产品在制作时工序不够规范，溶剂挥发的时间、温度或次数达不到要求，溶剂残留的风险就会很高，而二甲苯等有害物质就会存在于溶剂中。这种硅油纸在高温环境下使用，有害物质可能挥发到食物上。

此外，大部分硅油纸产品都是限定在230℃以下、20分钟内使用，一旦使用的温度过高，或者时间过长，有害物质的迁移量就容易超过限量，硅油层也会开始融化。还可能存在起火风险。

因此，选正规硅油纸，要认准3点：不要购买来源不明的“三无”产品；必须有“生产许可编号”。如果产品详情页里还额外提供了二甲苯的检测报告，相对来说会更加靠谱一些。